高血壓病人該吃肉嗎?這篇文章給你一個靠譜的解釋
眾所周知,高血壓患者對飲食的控制,直接影響著病情發展與走勢。其中高血壓患者最關心的,就是到底該不該吃肉。
對這個問題,很多人的第一反應是搖頭。因為有很多高血壓患者,在發病前喜歡吃肉。這顯然說明吃肉對血壓是有負面影響的。但是今天,我們要幫你糾正這個認識。
有研究機構曾經對沿海地區的漁民做過大樣本的調查,發現雖然有精神長期緊張、睡眠時間不固定、鹽攝入高、蔬菜攝入少等負面因素,但是漁民的高血壓發病率卻比較低。後來研究認為,這可能和漁民長期食用海魚使得優質蛋白、不飽和脂肪酸攝入較多有關係。
根據這一猜想,醫學界對蛋白質和血壓之間的關係進行了重新研究。結果發現,優質蛋白哪怕是在人攝入高鹽的情況下,也會讓我們的血壓平穩。這裡的機理可能和促進鈉排泄有關係,也可能和氨基酸影響神經遞質與交感神經有關係。總之,優質蛋白對血壓是有平穩作用的。
但是,即便是優質蛋白,其在分解的時候也容易產生苯乙胺等物質。這類物質在腎臟功能不好的時候,會產生升壓作用。另外,蛋白質與糖、脂肪可以轉化,從另一個角度影響血壓。
了解了這麼多,高血壓患者如何吃肉的問題就水落石出了——
1,高血壓患者,如果腎功能正常,每周吃3次肉是沒有問題的。攝入量參照每千克體重攝取1克左右為標準。如果腎功能受損,則要另當別論。
2,高血壓患者,吃肉的優選順序應為海魚——一般魚類——禽類——紅瘦肉。雖然有所側重,但我們盡量要在一段時間內多種肉類食物輪換著吃,這樣才能保證營養的均衡。高血壓患者無論如何不要吃肥肉、雞皮。
3,如果這一頓吃肉了,就相應的少吃一點糖,做菜的時候務必用植物油來烹飪。
4,吃肉了就不要飲酒,濃茶和咖啡也要盡量少喝。
5,吃肉的同時可以多吃含鉀鈣高的食物,比如土豆、芋頭、茄子、海帶、萵筍、冬瓜等。牛奶、酸奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜等,對心血管保護作用較好,可以適量多吃。含鎂的食物,比如綠葉蔬菜、小米、蕎麥麵、豆類等,可以通過舒張血管來達到降壓目的,因此也可以適量多吃。
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