紅薯這一類的食物要這麼吃才能更有效的減肥和抗癌

1、紅薯搭配蛋白質含量豐富的食物一起吃最好，紅薯的蛋白質含量很低。如果完全用它替代主食，容易導致蛋白質攝入不足。所以薯類最好搭配牛奶、雞蛋、瘦肉或者魚類等蛋白質含量豐富的動物性食物一起吃，能起到營養素互補的作用，它們為薯類提供優質蛋白，薯類豐富的膳食纖維也正是它們所缺乏的。

2、薯類當菜不如當飯吃。薯類澱粉含量豐富，而且屬於慢消化澱粉，是主食澱粉的極好來源，非常有利於血糖控制。但是一旦做成菜肴，要額外吸收油脂，最典型的就是炒土豆絲和炸薯條，不但營養素遭到破壞，還增加了食物熱量，不利於體重控制。如果一定要用薯類做菜，最好做成燉菜，例如土豆燉牛肉、山藥燉排骨都是不錯的選擇，但同時這一頓飯的主食要適當減量。

3、晚飯吃不如早餐吃。早餐選擇薯類作為主食，加上全脂牛奶或者酸奶、一小把堅果和一盤綠葉菜，營養均衡豐富，低脂高纖、熱量適中，扛到下午兩點都不會覺得太餓。但是晚餐用薯類當做主食，容易反酸，尤其是胃不好的人或者消化功能差得老年人。因為薯類膳食纖維含量高，不好消化，吃多了脹氣，再加上晚上身體活動又少，嚴重的還會影響到睡眠。

按照以上幾點原則來吃薯類，既能發揮薯類的養生價值，又不會影響其他營養素的吸收。最後，溫馨提醒大家，薯類不耐放，容易變質，尤其是土豆，所以建議每次少買，現買現做，吃新鮮衛生的食物。

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