慈禧為什麼喜歡在大年三十包餃子，其實無奈的是其他人

北方人在年三十可以說必須要吃餃子，如果不吃可能都會覺得過年沒有味道，而且他們喜歡自己親自包餃子。北方的一句名言「好吃不過餃子。」可見在北方人心中餃子已經要成為天下第一美食。餃子的製作體現了北方的心靈手巧，也體現了他們對於麵食的的熱愛，其實餃子除了美味之外還有一些其他的寓意。

餃子的外形酷似古代作為「硬通貨」的元寶，而這吃餃子就成為了象徵性地在「招財進寶」，並且餃子的諧音，取新舊交替、「更歲交子」之寓意。中國人相信餃子能帶來財氣、好運。除了將餃子作為一種迷信的寄託，還將抽籤的習俗引進飲食中，包餃子時於餡里埋藏銅錢、銀幣、寶石、珍珠之類小小的吉祥物，這樣在吃餃子的過程，就跟抽彩票一樣激動，更使通俗的飲食多了一份浪漫的憧憬，這樣便成為了大年一家人多出來的幸福。

在民間餃子十分受歡迎，古代的皇宮裡的王公貴族們一樣也是很喜歡的，慈禧就是一個在清朝最有權勢的女人，慈禧雖然貴為當時清朝權力最大的人，她也一樣喜歡餃子，並且她還特別喜歡在大年三十親自包餃子。

在大年三十的時候，慈禧這個時候基本就不會再管理朝政了，也算是給自己放假了，根據《清末宮廷過新年》所載：除夕之夜十二點的鐘點將過，太后便會命眾人都到殿上去，排好長案後，接著就要御膳房把之前準備好的素菜端上來，大家等到東西都準備上了，就一起開始做素餡餃子，等到餡都切剁好後，就交到太后面前去。馬上就要皇后、妃子等人拌餡兒，大傢伙都忙活起來，顯得真的是其樂融融。

等到天到亮的時候，餃子也就都包完了。太后就會叫大家回去換衣服、梳頭打扮。過了一會大家都換洗好了，又重新上殿去大家圍著長案坐下，接著太后便會說：「此刻是新年、新月、新日的開始，我們不能忘記去年的時候，而今天我們能吃一碗太平飯，這就是神佛的保佑、列祖們的庇護，大家需要珍惜這份安定，更加的為大清朝努力才是。」說完了就叫大家準備用膳，大家也都要向太后叩頭謝恩。然後開始用著一年一次難得的安靜的團圓飯，等到吃完餃子，天才大亮。

慈禧尤其希望可以在平安夜給大家求一個平安，同樣還感恩先祖給大家現在的「美好生活」，他們更加願意相信先祖以及神佛的保佑可以給大清帶來好運，可以吃一碗太平飯來保住著「太平的天下」，可惜的是大清已經像是鍋里被煮破的餃子，裡面雖然有很多的餡，但是已經流到這清湯中了，再也兜不住了。

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