夏季飲食保健 六款涼拌菜增食慾

夏日酷熱，很多人都沒什麼胃口，新鮮可口、簡略甘旨的涼拌菜成了我們餐桌上的主角，本期，我給我們引薦幾樣合適在夏天吃的涼拌菜。

夏日飲食保健 六款涼拌菜增胃口

涼拌黃瓜

黃瓜是夏日補水的最好食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素，具有必定抗癌效果。別的，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的成效。黃瓜很合適用來涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。

涼拌藕片

藕在《本草綱目》中被稱為「靈根」，天熱吃點脆甜的藕片，不只開胃爽口，還有清火潤燥的成效。藕通過焯水，性由涼變溫，有養胃健脾的成效。薑汁藕片即是個不錯的挑選。

涼拌馬鈴薯絲

馬鈴薯不只富含鉀元素，還富含鈣、鋅等人體必需的礦物質以及維生素C等營養素。夏天出汗多，因此吃馬鈴薯能起到彌補營養的效果。此外，馬鈴薯里富含膳食纖維，能推進胃腸活動和加快膽固醇在腸道內代謝，具有通便和下降膽固醇的效果。和熱炒比較，馬鈴薯焯水後涼拌，洪亮可口，如醋拌馬鈴薯絲。

涼拌苦瓜

苦瓜中的苦瓜甙和類似胰島素的物質有傑出的降血糖效果，是糖尿病患者的抱負食物。苦瓜甙和苦味素還能增進胃口，健脾開胃，有明目、助消化、清涼解毒、利尿等效果。炎炎夏日裡涼拌一盤苦瓜是個不錯的挑選。

涼拌萵筍

萵筍滋味新鮮且略帶苦味，可刺圌激消化液排泄，增進胃口。萵筍中有很多無機鹽、維生素成分，含鉀量也較高，對控制高血壓有益，一起它對人的基礎代謝、乃至心情調理也都有影響。天熱時來一盤新鮮的醋拌萵筍，有助於消除緊張，減輕壓力，增強胃口。

涼拌芹菜

芹菜有利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿等成效。經常吃芹菜能增強抵抗力，尤其在夏日，我們簡單呈現咽喉痛苦、口腔潰瘍、心煩等癥狀，吃涼拌芹菜可起到必定的減輕效果。

最終，需求提醒的是，除了黃瓜，其他幾樣菜都需求在沸水中焯一下，撈出瀝水後，再依據自己的口味，參加鹽、醋、大蒜等進行調味即可。

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