知識科普：白茶的散茶和餅茶有什麼區別？

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文/小陳茶事

近幾日，村姑陳收到許多茶友們的留言，有想要嘗試白茶的新茶友，也有嘗試過後對白茶讚不絕口的老茶友。

其中留言最多的要屬一系列關於白茶知識的疑問。

看來我們的茶友們還真是勤奮好學呀。

一位茶友在留言中問道：「小陳啊，我想要給朋友送點白茶，是送散茶好還是餅茶好呢？」

相信不少茶友都會有這樣的疑問，不論是作禮送人，或是自家品嘗，都會糾結於是選擇散茶還是餅茶。

想要做出合適的選擇，首先就知道二者的區別，那麼今天村姑陳就來為各位進行科普吧。

白茶散茶是經過自然萎凋後乾燥收集起來的。

而餅茶則是在散茶的基礎上經過蒸壓製成的。

散茶與餅茶的詳細差異，我們今天將從以下四個方面來總結。

一、外形

散茶的保持著茶葉原本零散的葉形，比較容易觀察茶葉的外形，一袋散茶中興含有些許碎茶葉，這主要是由於乾燥的散茶較為脆弱，在運輸過程中易碎。

不過產生碎葉在所難免，雖然觀感上有所欠缺，但並不影響其口感。

餅茶是經過蒸壓之後製成，像一個餅的形狀，故名餅茶。

餅茶較之散茶不那麼便於觀賞。

餅茶的體積較小，方便運輸，這樣一來也就減少了在物流中的損耗。

二、香氣

散茶的香氣多為陳香、葯香，較餅茶而言更濃烈、明顯，能夠更快的將白茶原有的葯香及甜潤感表現出來。

餅茶由於多了蒸壓的步驟，因此在香氣上會與散茶有一些細微的差別，後期陳化後，棗香味會更加明顯。

三、口感

散茶在沖泡時，由於浸出物較容易析出，因此頭幾泡的口感是最為驚艷的，幾泡過後，口感也會逐漸薄弱。

而餅茶的口感則是越泡越濃郁，主要是因為前期緊壓的茶葉尚未舒展開來，頭幾泡時，口感較薄，經過幾輪與水接觸後，其中物質才開始慢慢釋放。

其實從口感上來看，無論是散茶還是餅茶，在茶湯上的滋味都無可挑剔，都具有醇厚、順滑的特點。

四、儲存

由於體積大小的差異，二者在儲存空間上也有些差異。

散茶較為蓬鬆，因此就需要較大的空間來存放，並且在中間過程中易斷易碎。

餅茶體積較小，所以所需要的空間則小很多，更易於存放。

從儲存方面來看，餅茶較散茶更易於存放。

關於散茶與餅茶之間的好壞茶友們也眾說紛紜，有人愛散茶，也自然有人愛餅茶。

散茶、餅茶各有千秋，茶友們在選茶時可以從自己所需求的角度出發來自由選擇。

其實您也不用糾結散茶和餅茶選哪個更好，只要茶好，都是能夠滿足您喝茶養生的需求的。

想要了解更多關於武夷岩茶，福鼎白茶等茶葉的相關知識，可以關注微信公眾賬號：小陳茶事（ID：chentea999）

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