美團發布《中國餐飲報告》：還是火鍋賣的最好

美團點評聯合餐飲老闆內參日前共同發布了《中國餐飲報告》（白皮書 2017）。據了解，這是首份基於互聯網大數據的餐飲行業報告。報告依託美團點評平台海量數據，從城市、商圈、品類等數十個維度進行了撒網式掃描，幫助餐飲商家把握行業發展趨勢。報告顯示，餐飲行業規模發展迅速，2016 年達到 3.5 萬億，同比增長 11.3%，高於零售、快消等多個傳統行業。餐飲類別中，小吃簡快餐排名第一，占餐飲門店總數的近 1/3。其次為麵包甜點、火鍋、川菜、燒烤、東北菜等。

報告顯示，火鍋佔據了餐飲業總營業額的 22%，是唯一佔到兩成以上的品類。自助餐、涮菜、西餐、燒烤尾隨其後。在菜系方面，西北菜近年增幅最為明顯，2016 年下半年排名第二，美團點評店鋪收錄量從 2016 年初的 2.6 萬家增長至年底的 5 萬多家，多了一倍。

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