陳皮加一寶，堪比人蔘好！

養生 05-11

民間有諺，

「一兩陳皮一兩金」、「百年陳皮勝黃金」

。

陳皮

，葯食同源，可理氣健脾，可燥濕化痰。陳皮作為新會地道藥材，至今700多年歷史，自唐代開始就有「陳皮」的名稱，宋代就有了名揚天下的「新會陳皮」，到了明、清時期已被大量使用到高級的方劑中。

陳皮加一寶，堪比人蔘好！

作為食材來講，它可以調飲成陳皮普洱茶，可以煮粥，可以入菜；作為藥材來講，它可以調和百味，是不少名方里的藥引子。

陳皮入茶

：受寒咳嗽的時候可以濃濃的喝一大杯，身體微微出汗時躺被子里暖暖的睡一覺，醒過來身體就輕鬆了。這款陳皮老少皆宜，溫養怡神。

陳皮入菜

：陳皮是大廚手中不可或缺的一劑調味品。陳皮調製的菜品，帶有陳皮的芳香，可驅除腥味。

陳皮入粥

：這樣煮出來的白粥，哪怕不加其它調料都能一口氣吃三碗。白粥粘稠，一口粥送至嘴邊，清香的陳皮味已經讓人陶醉，再輕啟朱唇，一口吃下，神清氣暢。

陳皮入湯

：這個做法，可以說是中國人經典的煲湯方式了。特別是冬天，在養生大補湯中，加一味陳皮，整個感覺瞬間提升。如此的熱湯，在冬天的夜晚喝下，可得一夜舒心暢快。

家中常備陳皮，泡茶、煲水、煮粥都有大妙用。

作為一枚熱愛生活的杯小茶，平常跟朋友們一起喝茶聊天時，都愛自己用陳皮跟普洱茶一起搭配調製獨家陳皮普洱茶。

畢竟，時常會覺得已經配好的陳皮普洱要麼茶味不足，要麼陳皮味不佳。自己調製陳皮的好處在於，能夠隨心所欲地調配普洱茶與陳皮的配比。

或許每個人對陳皮都不陌生，但是陳皮的學問，你不一定都知道！

陳皮，不僅能泡茶，還能煲水煮粥，不僅帶給人美味，還有益於身體，帶給我們的好處卻多得讓人驚嘆！

首先要明白的是，

廣陳皮

和

九制陳皮

是不同

的。

大家都知道，新會陳皮，首屈一指。新會陳皮，也稱廣陳皮，是廣東新會所產的大紅柑的乾果皮。由於它具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽。

但是，大家也往往會聯想到當作零食吃的九制陳皮。九制陳皮，是廣東潮汕地區的傳統名吃之一，其風味是甘、甜、咸、酸。雖九制陳皮具陳皮芳香，但屬於涼果類食品，往往當作零食小吃，若是論起陳皮藥效則作用甚微。

所以，如果想要吃到甘甘甜甜的陳皮，那麼就選九制陳皮，因其製作過程有甘草參與；如果想吃真正對身體好的陳皮，那麼還是要選廣陳皮，畢竟歷史已經說明了一切。

陳皮到處都有，哪裡的才最正？

陳皮，是明確的界定的：在

地理標誌保護區域

的

自然條件下

貯存

陳化三年以上

；新會陳皮地理標誌產品保護範圍以廣東省江門市新會區人民政府《關於建議劃定新會陳皮地理標誌產品保護範圍的請示》（新府報[2006]8號）提出的範圍為準，為廣東省江門市新會區會城街道辦、大澤鎮、司前鎮、羅坑鎮、雙水鎮、崖門鎮、沙堆鎮、古井鎮、三江鎮、睦洲鎮、大螯鎮等11個街道辦事處、鎮和圍墾指揮部所轄行政區域。