還買什麼化妝品，多吃它就能美！
之前做青梅酒的時候，順便做了青梅醬。
酒還未釀成，青梅醬倒是已經吃了好幾次了。因為無添加的青梅醬保質期很短，必須得在它變質之前儘快消耗掉。
今天要做一道梅子味的咸豬手，哈哈哈，聽起來頗有點美女與野獸的味道。
但兩者真的是絕搭，青梅醬巧妙地化解了肉的肥膩，還添加了一份特有的果香，大葷的豬蹄吃起來一點也不膩了。
做法也出奇簡單，豬蹄切塊焯水後，在炒了糖色的鍋里翻滾一圈。
加上調料在砂鍋里咕嚕咕嚕慢慢燉煮開，燉得軟爛加青梅醬出鍋，就可以開動了。
咕嚕咕嚕，感覺這一整鍋都是膠原蛋白啊
包裹了湯汁的豬蹄，色澤誘人，光看著，就讓人食指大動。
關鍵是，這一鍋膠原蛋白下去，能不美么
-梅子豬蹄-
[ 食材 ]
豬蹄 酸梅醬
冰糖 香葉 姜
[ 做法 ]
1.豬蹄切塊洗凈，焯水備用
2.鍋中放適量油，放入冰糖炒糖色，待糖液開始冒泡後，關火倒入豬蹄翻炒上色
3.上色均勻後，重新開火，加入香葉，醬油，薑片繼續翻炒
4.移入砂鍋，加水，小火慢燉一個半小時
5.臨出鍋前，放入青梅醬，拌均勻後再煮一會兒收汁即可
慢慢燉煮出來的豬蹄咸香軟糯，肥而不膩，咬上一口，肉嫩多汁，還帶有淡淡的青梅香氣，讓人慾罷不能。
吸收了肉味和青梅醬的湯汁，琥珀色的湯汁油亮油亮的，下頓拿來拌米飯，就算沒有其他配菜，我也能吃光一整碗！
其實豬蹄只要慢火細燉，就極好吃了。但少了青梅的果香，再好吃，也不過是道尋常的紅燒豬蹄。
人活著也需要點「青梅醬」，才能讓這一生熠熠生輝。比如說，理想，愛，大概就是我們人生的「青梅醬」吧。
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