白果一天的能吃多少？白果的功效與食用禁忌

銀杏樹的果實我們稱之為白果，很多的朋友都會吃一點，但是白果是一種藥物果實，我們不能吃多。那白果一天的能吃多少？白果的功效與食用禁忌有哪些？

白果西芹炒胡蘿蔔

一天吃幾個白果好

食用量，成人每天不超過10粒。小孩兒不超過5粒。嬰兒不能服用。 切忌不要生吃，生食比熟食毒性要高很多。 可以煮或炒食，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效。白果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱後毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆，中毒癥狀發生在進食白果後1-12小時。為預防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。

白果的營養價值

銀杏果含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效。

白果功效

1、白果具有斂肺氣作用、定喘咳的功效，對防治呼吸道疾病有一定的作用。白果的果皮中含有豐富的果酸及銀杏酚，可以抗結核桿菌，有助於改善肺結核引起的發熱、咳嗽等症。

2、白果中富合蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素等營養成分，有助於擴張微血管，促進血液循環，提高新陳代謝。它還有潤澤肌膚、滋陰養顏的作用，是延緩衰老的最佳食品。

3、白果中的白果酸有抑菌、殺菌作用，可防治痤瘡。此外，白果還有收縮膀胱括約肌的作用，對小兒遺尿、尿頻、遺精不固等症有輔助療效。

白果相剋的食物

1、鯁魚 鯁魚與白果相剋。同食會產生不利於人體的生化反應，小兒尤忌。 2、鰻魚 銀杏即白果，性溫有小毒，具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒之功效。鰻魚性平，味甘，二者均有較複雜的生物活性物質，同食可產生不利於人體的生化反應。

白果的食用禁忌

1、要注意去芯。只需找一根牙籤，去掉白果兩端，將牙籤不太尖銳的一端對準白果一頭，然後從其中間穿過，白果芯自然就會聽話地鑽出來。

2、要注意適量。最好不要生吃白果，5歲以下的兒童不宜吃，成年人也最好控制在10克以內。燉熟後的白果毒素量有所減少，可以稍微多吃幾顆。

3、要注意營養搭配。白果老鴨湯是一道很經典的菜式。鴨肉能健脾補虛，配合益肺氣的白果可謂相得益彰。口味偏淡者，拿白果和芹菜、木耳等一同清炒是個不錯的選擇。

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