山藥做法介紹 搭配木耳秒變美味

今天小編要給大家介紹的一種菜品就是利用山藥和木耳來烹飪的山藥炒木耳。將木耳洗乾淨，放到清水裡面浸泡，同時用刀給山藥削皮，可能因為本身的特質關係，削皮的時候山藥會變得特別滑，所以一定要小心別削到手。將削好皮的山藥放到清水裡面洗乾淨，然後放到菜板上面，用刀將山藥切成片狀，厚薄始終，不能太厚，不然需要烹飪很長時間，也不能太薄，容易煮爛。

將切好的山藥放到清水裡面浸泡，同時將已經泡軟的木耳拿出來，用手撕成一塊一塊的，再洗一次，然後放到盤子裡面。姜切成片狀，小蔥切成丁狀，鍋裡面倒入適量的菜籽油，將事先切好的姜、蒜倒進去爆炒，等到炒出香味以後就可以加入已經洗乾淨了的山藥，用鏟子繼續翻炒，而且一邊翻炒一邊加入鹽巴、味精、醬油等等調味品進行調味。

大概翻炒五分鐘左右就倒入事先準備好的木耳，然後繼續翻炒，如果怕粘鍋的話也可以倒入少量的清水，等到山藥和木耳都煮熟了以後就可以起鍋裝盤了，山藥炒木耳也就做好了。看到小編介紹到這裡是不是覺得特別簡單，的確這道菜不僅僅所需要的食材簡單，而且操作步驟也十分簡單。這道菜看到顏色鮮明，有白色和黑色，對比明顯，而且香味獨特，有木耳的清香還有山藥的葯香，山藥炒木耳可以說是一道色香味俱全的美食。到了夏季，看著大魚大肉沒有食慾的時候，不放自己動手來烹飪一道這樣的菜品。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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