這名鋪電纜的中國大叔花了3年時間研發出一款飲料，日本人都搶著喝

| 生活·藝術·家 |

極致生活方式的發現者

近幾年，工作壓力越來越大，

頻繁加班、飲食不規律、缺乏運動，

成為生活的常態。在這群

生活繁忙的亞健康人群

中，突然興起了一股「

綠色風尚

」。

她們每天早上一起來便先泡上一杯被稱為「

大麥若葉

」的綠色液體。田野醬身邊也不乏這樣的姑娘。

出於好奇田野醬觀察了她們一陣，發現堅持喝了一段時間後，這些人真的

皮膚變得比以前更光澤了，看起來也更神清氣爽

。

大麥若葉最初在日本誕生，名字也是日語直譯。本質上並非什麼神奇的黑科技，就是將

新鮮的大麥初芽磨成粉

後沖泡飲用。早在400多年前的

《本草綱目》

中

，就有服用

大麥初芽的記錄

：

麥苗，性寒、味甘辛、無毒。

利濕退黃；護膚劍瘡。

主黃疸；小便不利；煮汁濾服之，除時疾狂熱，退胸隔熱，利小腸。

作韭食，甚益顏色。

—— 《本草綱目》

然而，在X寶隨便搜索一下，就能看到形形色色的代購，明明一樣的產品，

價格卻能差上三五倍

，可見它跟其他健康食品一樣水深魚雜。

商家們打著各種功效，

可是睿智的田野醬告訴大家，這不是葯，不能治病，不能減肥，不能治療癌症，不能滋陰壯陽！

按照現在的理論來說，大麥初芽中豐富的

膳食纖維

可以

促進腸道蠕動

，

補充不均衡飲食所缺失

維生素

，算得上是

繁忙的城市生活的救星

。

田野醬認得一位山東大叔，為拼事業披星戴月、三餐混亂、睡眠堪憂，還落得了痛風的毛病。

當他決定追求健康時，為了不踩雷，

便牛逼哄哄地親自研發植物工廠技術，開發出了新一代大麥青汁

，成功拯救了自己的膝蓋。

大叔名王軍，本是電力系統的工作人員，在全國各地都鋪設過電纜。一貫熱愛新科技的他偶然間在2010年世博會上看到了澳大利亞植物工廠技術。這種集裝箱種植方式具有一項極大的

優越性：完全規避土壤和空氣污染

。

由於此技術對

改善食品安全、控制作物品質

有極大意義，他便開始了對用植物工廠種植大麥鮮草的自主研發。

植物工廠箱體外觀

1

植物工廠種植

大麥

種子進口自澳洲富硒產區

，首先要進入篩種機清洗、篩查，去除灰塵、殘留的泥土和個別霉變的種子。用自動布種機布種後通過傳送帶移入植物工廠。

大麥種子在集裝箱內

無土水培

，但根系並不浸泡的液體中，更

不使用營養液或其他肥料

。僅通過自動噴淋裝置噴洒適量水分，讓種子

消耗自身胚乳內的營養

發芽。

通風系統和溫控系統會把集裝箱內的溫濕度、二氧化碳含量都維持在最適宜麥苗生長的穩定範圍內。

噴淋龍頭根據濕度自動澆灌

植物工廠內配備紅光、藍光、紫外線成一定配比的LED照明燈，使植物

24小時都能進行光合作用

。

從種子到麥苗生長期只需7天。麥苗耗盡種子自身的養分，再令其繼續生長只會使纖維變粗，而營養價值反而會下降。此時應適時收割初芽。

1~7天生長期對比

2

大麥青汁乾粉生產

麥苗初芽會收割時約10~15cm高，由自動收割機將青葉部分切割下來，根系則送去用作奶牛飼料。

在把收割好的麥苗加工成青汁粉的過程中，如何儘可能保留營養成分是個技術難關。傳統熱脫干技術在

加熱到60℃時已經會造成大量微量元素和蛋白質流失

。

王軍大叔的技術團隊經過數個課題的鑽研，發現冷凍干技術能夠解決營養流失的難題。麥草

在零下38℃的低溫中脫干，蛋白質不會變性，維生素也不會受損

。

冷凍干車間

但冷凍干唯一的缺點是貴！比起熱脫干技術

成本會提高3倍以上

。然而種植環節已經用了尖端的技術，自然不可能在實物生產環節為了節省成本採用會損失營養價值的加工方式。

冷凍乾和熱凍乾的粉末、麥苗對比

凍乾粉末會

粉碎到300目以上

，確保打破人體無法消化的植物細胞壁，釋放出細胞質內的營養。經過簡單沖泡便能飲用。

粉末內不添加任何能夠改善風味的物質（如小麥、蛋白粉、糖），保證100%純大麥葉。

新一代大麥青汁從篩選種子到乾粉製作都有

苛刻的標準化管控

。

整個過程中

零污染

、

零農藥、零營養液

。完全規避傳統田間種植難以杜絕的土壤、水源、空氣污染問題。整個生產過程連苛刻的日本人看了都豎起大拇指，併當場定了數萬單老王生產的大麥青汁。

每批大麥草都

只收割一批初芽

，營養成分穩定。而傳統種植方式由於翻新困難都採取一次種植反覆收割多次的方式生產，麥草的營養成分會隨著植株年齡增長而下降，自然做出的青汁成分可能不同批次間不盡相同。

王軍大叔也從自己的科研成果中受益良多。如開頭所言他曾是個

痛風患者

，走路都有點跛。自從每天一杯青汁後，恢復了山東人的飲食標配：

能夠吃海鮮喝啤酒

了。

如果說這是個個例，但大麥青汁對於普通人的健康確實有很大調整補充作用。

大麥青汁維生素含量優於大部分蔬果

鹼性食物人稱「血液和血管的清潔劑」

而大麥青汁的鹼性離子含量是普通蔬果的數十倍。

大麥青汁的作用

①現代人飲食結構不合理的地方太多，動輒大魚大肉，忽視對蔬菜的攝入，容易導致維生素C，維生素E以及其他微量元素的缺乏。大麥青汁是很理想的營養補充劑。

②大麥草豐富的植物纖維能促進腸道蠕動，讓習慣久坐的人群遠離便秘煩惱。排泄通暢，心情也更舒暢。

③熬夜人士來上一杯大麥青汁能讓第二天起床後的氣色好一些。

④由於所用大麥種子從澳洲富硒地區進口，加工出來的青汁粉末硒含量高達17.4微克/100克（超過15就符合國家富硒食品標準），

硒元素是抗衰老淡化色斑的神器，也被認為具有抗癌作用。

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