抹茶紅豆沙糯米糍

從小就喜歡吃糯米做的一切食品源於遺傳吧！父親視糯米及糯米粉為主食，自己做的純洋糖油湯圓，一個有50g左右大小，他一餐可以吃20隻以上，也是沒誰了吧！現在女兒也是個糯米控，和她的外公一樣，所以我家的糯米和糯米粉是常年必備的，各種糯米類的美食我也是必須要學會、學精的。今天這個抹茶紅豆沙糯米糍就是在收到「新良牌」糯米粉時女兒提出來要第一個做來吃的，因為她不僅是糯米粉控，也是抹茶控呢。

By 天天家廚房碎碎念

用料

糯米粉120g

抹茶粉 5g

糖粉 60g

橄欖油 5g

牛奶 150ml

粘米粉 30g

煉乳 60g

紅豆沙 適量

椰蓉 適量

做法步驟

1、準備好所有材料

2、各種粉混合過篩，倒入煉乳和牛奶;用手動打蛋器攪拌均勻，我怕抹茶粉結塊，又過了一次篩;容器上覆蓋保鮮膜，入蒸鍋中大火蒸開轉中火蒸25分鐘

3、取出，揉面墊上晾至不燙手，瞧瞧，粘性的很吶

4、取一小塊麵糰揉勻，擀開，包入紅豆沙，捏緊口

5、搓圓，在盛有椰蓉的盤子里滾一圈，讓糯米團沾滿椰蓉後放入紙托中，完成

6、美美噠、一粒粒的椰蓉包裹在綠色的糯米團外面，好想馬上咬上一口

7、自己做的紅豆沙，甜度剛剛好，加上抹茶粉的中和，這樣的搭配是再合適不過的了。豆香、粉香、茶香、椰香，四香融合，好高大上啊

8、配上一杯紅茶，美美噠下午茶開始了

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