藍鰭金槍魚刺身為什麼會這麼貴？看完它的捕撈過程就知道了。

我國沿海漁業資源日益枯竭，沿海漁民和捕撈公司不得不到更遠的公海區域另闢生路。用「延繩釣」捕獲金槍魚是最受漁商瘋狂追捧的牟利方式。那麼，金槍魚捕撈的動因何在？「延繩釣」又是怎麼一回事？

近海無魚，漁民不得不去遠洋搏命

舟山漁場等近海漁業資源枯竭後，附近漁民陷入無魚可捕的境地，所以他們不得不冒險到更遠的海域去。

2011

年

12

月

28

日，一艘遠洋漁船從舟山港啟航，行駛一天一夜後進入公海。船艙外，海浪不時打上甲板，湧入船窗。隨著遠洋船一路向東，海水顏色越來越藍，風浪也越來越大。

跟陸地一樣，藍色的「海洋土壤」也有肥沃與貧瘠之分。漁業資源集中、方便人們捕撈的海域，就是海洋中的沃土——漁場。隨著近海資源枯竭，遠洋漁場成為全球漁船作業的主要區域。遠洋船中，金槍魚捕撈佔了大多數。因為金槍魚數量逐年銳減，國際自然保護聯盟列出了

5

黃昏暴風裡，收線的海員迎著海浪作業

遠洋延繩釣漁船的主要作業就是放線和收線。每天太陽快落山時，漁船開始收線，整條船開始進入一天中最繁忙的時段。陣陣大浪打上作業漁船的甲板，帶來疾風驟雨般的猛烈衝擊。穿著悶熱雨衣的船員要連續工作

8

小時，被海水和汗水浸透後，全身又濕又黏。

中國南海是盛產黃鰭金槍魚的大漁場

中國西沙、中沙、南沙海域的南海漁場為太平洋五大漁場之一。在這裡，黃鰭金槍魚、大眼金槍魚是主要的捕撈對象，主要漁期為每年

10

月到第二年

5

月。

2010

年

5

月

18

日，南沙群島海域迎來魚汛，來自海南三亞的遠洋船連夜下鉤，捕撈金槍魚。攝影／馬宏傑

金槍魚延繩釣是一種懸浮於大洋表層、隨風漂移，釣捕個體較大金槍魚的有效捕撈方式。其作業原理是：從船上放出一根幹線于海中，若干數量的支線、浮子按照一定間距系在幹線上，並懸浮在一定深度的水中，用特製的魚餌誘引金槍魚上鉤，從而達到捕撈目的。整個延繩釣系統由幹線、支線、浮子繩、浮子、釣鉤、無線電浮標等組成。延繩釣捕撈的金槍魚主要有長鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、大眼金槍魚、藍鰭金槍魚、青干金槍魚、黑鰭金槍魚等。其中，藍鰭金槍魚目前數量稀少，價格最為昂貴。圖為中國某遠洋漁船在太平洋公海進行作業。

數十個日夜煎熬，

29

號遠洋船迎來了大魚汛

2012

年

1

月

3

日，攝影師李頎拯跟蹤拍攝的

29

號延繩釣漁船開始收鉤，長鰭金槍魚、大眼金槍魚、青干金槍魚以及鰹魚、旗魚等陸續被捕獲。這次捕獲的金槍魚小的有

20

多公斤，大的多在

70

公斤以上，最多的一次有

200

多條魚進艙。剛釣上來的魚，要立刻進行分類清理，快速處理後放入可以保鮮的超低溫（

-50

℃以下）冷庫。

從捕獲到運輸金槍魚須在超低溫中儲存

冰凍後的大魚就像一塊塊堅硬的石頭，容易砸傷手腳，所以海員在工作時要處處小心。一旦有漁船滿艙，大型運輸船會適時前來接應。

桅杆挂彩旗感謝大海賜予的厚禮

經過

20

多個日夜狂風暴雨般的洗禮，到了

2012

年

1

月

26

日，

29

號漁船終於迎來了一次不小的豐收。這天，海面風平浪靜，天空艷陽高照。這時，甲板長爬上了前甲板的桅杆，在上頭掛上一面小彩旗。這樣做有兩個用意：一是為了慶祝昨天的豐收；二是為了向大海表示感謝。

加微信號：

nayizuochengg

加入

「那一座城」

讀者會

合作諮詢QQ：

3159178733

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！