高手在民間 老人教你用醋泡它補腎

現在的人對於雜糧飲食都比較關注，而在這些雜糧中尤其要數黑豆的功效最大，尤其是它的補腎功效。黑豆不但不含有膽固醇，而且還是低熱量高蛋白的營養聖品，在平時的時候多吃一些黑豆不但可以降低膽固醇，還可以軟化血管。尤其是使用陳醋來泡製，更是具有烏髮滋養皮膚的功效。那麼，具體使用陳醋泡黑豆怎麼做呢?

中醫認為黑色的食品具有很好的補腎效果，所以男性朋友可以常食用黑豆以補腎虧。但是陳醋泡黑豆每天食用一勺就夠了，多的話很容易傷脾，所以您在製作的時候也一定要注意材料的選擇和克數才是。

這樣搭配用補腎給力

材料：枸杞子8-10粒，海萃人蔘1g。

用法：二樣材料同入一杯中，用沸水泡6分鐘左右，燜泡為佳，飲其水。每天放一次材料，水盡可反覆加水泡飲至無色無味後將參食用。

補腎偏方——醋泡黑豆

選材：

黑豆2000克(如果吃的少量就自己調整用量) 老陳醋6瓶 有蓋的玻璃罐子3個或者泡菜罈子3個

做法：

1 黑豆用水洗凈然後放到托盤上晾晒乾凈，直至沒有水分

2 把黑豆用鐵鍋炒5分鐘，然後晾涼

3 把黑豆放入玻璃罐里，位置到2/3，不能放滿，然後倒入陳醋沒過黑豆即可，因為豆子會膨脹的，要給它留出空間

4 腌制1個月以後就可以食用，注意避光放置

5 可以直接食用，也可以放到蒸鍋蒸20-30分鐘，這樣吃起來會軟一些

選擇黑豆，一定要注意，有的商家用黑芸豆當做黑豆來賣，欺騙消費者。辨別方法：黑豆是圓的，豆萁是白色的，還可以咬開，黑豆是黃色或者青色，黑芸豆裡面是白色的。黑豆主要成分是蛋白質，黑芸豆的主要成分是澱粉。價格差別好幾倍。

陳醋選老陳醋，總酸含量>6.0的就是老陳醋，當然也是最貴的。也可以選擇普通的陳醋，也是可以的，總酸含量3.5左右。也就是說釀製時間越長，總酸含量越高。

學會了陳醋泡黑豆怎麼做，如果是家裡有腎虛或者是頭髮不好的人都可以每日取來食用，而且要注意它是需要泡製一個月之後才可以食用的，如果是讓老人吃的話最好是可以先將其蒸一下，軟了之後再讓老人食用，而且最好是早上食用。

美味食物—營養好腎才好

【松仁玉米】

做法：生松仁兒用小火炒熟，不用加油，待松仁兒表面出現油光盛出備用。胡蘿蔔、黃瓜削皮兒，切丁兒，控干玉米粒兒的水分。炒過松仁的鍋不用洗直接下入胡蘿蔔丁翻炒至七分熟，下入黃瓜丁、玉米粒翻炒。再加入松仁兒、鹽、雞粉拌勻，出鍋前點香油即成。

【家常炒魷魚】

做法：把魷魚洗凈後，改刀，切成圖中的樣子，尖椒也切好備用。　　把切好的魷魚，在開水裡汆一下，然後鍋中入適量油，油熱後正常炒就可以了。

【胡蘿蔔小炒】

做法：蔥姜蒜、豆瓣醬、辣椒醬爆鍋，下牛肉炒熟，變色就可以了。接著炒胡蘿蔔1分鐘，加干豆腐，炒一分鐘，最後放青椒、水澱粉勾芡，調味，好了。

【干煸豆角】

做法：豆角洗凈，切約4厘米的小段；豬肉切成小丁炒料時用，蔥白切成一片一片的蔥花。調炒菜時的小料：醬油少許，剛泡過蔥花即可。鍋中燒油，約5成熱時放入豆角，隔十幾秒翻一翻底，保證豆角受熱盡量均勻，大概十分鐘以後，豆角表皮都有褶皺的時候成出備用。鍋中留油，不用太多。待6成熱時加入肉丁，肉丁剛一變色時加入調好的小料，花椒粒一小把，不斷翻炒，出香味時放入煸過的豆角，依照個人口味加鹽，中高火翻炒。確定豆角熟了，把蒜拍出漿切成小丁放進鍋里，爆出蒜味即可出鍋。

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