關於水煮魚的詳細做法解說

水煮魚是我們非常愛吃的一道菜，不僅味道非常鮮美，而且有助於我們開胃，雖然很多人都喜歡吃水煮魚，但是對於水煮魚的做法也不是很清楚，今天小編將為大家詳細講解關於水煮魚的做法，希望通過小編的講解，能夠對喜歡吃水煮魚的朋友提供一些參考。

主料：準備一斤半新鮮的草魚、黃豆芽或綠豆芽、生菜、芹菜、香菜。

輔料：花椒、干辣椒段、鹽、雞精、胡椒粉、澱粉、蒜瓣切片、薑片、蔥段、料酒、郫縣豆瓣醬、辣椒粉、蛋清。

做法：

1、把魚肉剔下，切成薄片，用胡椒粉、蛋清、料酒、薑片、蔥段、澱粉和鹽腌制20分鐘。

2、炒鍋內倒入適量油燒熱，放入薑片、蒜片、花椒、干辣椒段爆炒，待香味出來後放入豆瓣醬一起翻炒。

3、往鍋內倒入清水，放入魚骨和魚頭煮至沸騰，然後將魚片放入燙兩分鐘，並放入蔥段，即可關火。

4、在大碗里放入豆芽、生菜和芹菜（綠豆芽可直接放入，黃豆芽應先用開水焯一下再放入）。

5、將煮好的魚肉倒入裝了蔬菜的大碗里，再在表面撒上辣椒粉。

6、把炒鍋洗乾淨後倒入油燒熱，放入花椒和干辣椒爆香。

7、將麻辣油淋在魚片上，然後撒上香菜即可。

特點：味道鮮美，色澤艷麗。

功效：食用水煮魚可以開胃，特別是在食慾不振時吃水煮魚的話，可以提升我們的食慾。

以上就是關於水煮魚的詳細做法介紹，通過以上介紹的方法就可以做出味道非常鮮美純正的水煮魚了，如果自己想吃水煮魚，而又不會製作的話，那麼以上介紹的這些方法大家是可以借鑒的，參考以上介紹的方法，自己動手製作水煮魚，不僅更營養健康，而且也非常有成就感。

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