我們怕癌而癌卻最怕它，多吃點它，遠離癌症，身體健康長壽效果好

癌症的發生並非一朝一夕，據統計，一個突變細胞生長為惡性腫瘤所經歷的時間，平均竟超過30年。而就在不經意間，你一個微小的生活習慣也許就在發揮著防癌或致癌的作用。那麼，日常生活中哪些飲食可以導致癌症，哪些習慣可以預防癌症呢？

食物霉變也致癌

食物中另一類致癌物來自於霉變，其中致癌性最強的是黃曲霉素。黃曲霉素在有氧、溫度高（30～33℃）和濕潤（89%～90%）的條件下容易生長，比較容易被黃曲霉素污染的食物有花生、玉米、大米、小麥、大麥、棉籽和大豆等多種穀物，其中，以花生和玉米的污染最為嚴重。

黃曲霉毒素是目前所知致癌性最強的化學物質。它不僅能誘導各種實驗動物、家畜和靈長類動物的腫瘤，並誘導多種癌症。黃曲霉素致癌活性是奶油黃的900倍，誘導肝癌的能力比亞硝胺強75倍。黃曲霉毒素除可誘導肝癌外，還可誘導胃癌、垂體腺癌等多種惡性腫瘤。黃曲霉素對人的致癌性雖然缺乏直接的證據，但大量的流行病學調查均證實，黃曲霉素與人類肝癌的發病率密切相關。

在科學界，關於黃曲霉素是否是人類的致癌因素仍然有爭論，這一點可能有人不解，許多疾病與某一因素關聯性非常強，動物實驗也能證明，但是，就是有人站出來提出質疑，認為科學依據不足，並否認其致病因素，這一點可從近些年爭論的轉基因食品是否安全上體會到。因此不管黃曲霉素在人類患癌中充當怎樣的角色，都應盡量減少人類接觸這些物質的機會。食物在儲存過程中，如果發生受潮、霉變等情況均要堅決丟棄，不能再繼續食用，特別是花生、玉米、大米等食物

毋庸置疑，我們每個人都懼怕癌症這種能要人命的疾病，因為每年看著因為癌症死去的新聞和數據，人們早已是膽戰心驚。雖然讓我們感到害怕，同樣癌症也會怕一些東西，比如我們生活中經常吃的一些食物!

兩種蔬菜能治癌，生著吃多活20年

癌最怕六種食物，吃好殺死癌細胞

經科學家研究，有的食品含有抗癌物質，具有抗癌功效，當然這些都是已經說爛了的梗並沒有什麼新意，但是大家是否知道，國外人已經有通過生吃這些菜的方式，治好的癌症是不是很神奇，下面我們來看看這是什麼鬼。

【米糖】

米糖中含有抑癌增殖成分，該成分分子量為500~1000，耐熱。在對鼠試驗中，鼠的纖維芽細胞和癌細胞各100萬個，按1毫升0.9處理後，正常細胞存活100%，而癌細胞死亡約50%。

【大蒜】

美國研究人員發現，癌症低發區居民有每月生吃20辦左右大蒜的習慣，通過對鼠進行同時詞以致乳腺癌物質與大蒜試驗，結果，鼠均未患上乳腺癌。

【墨魚】

墨魚的墨液中含有抗癌物質，是糖、蛋白質和脂質結合成的複合糖質，其治癒癌症率達60%。

【捲心菜】

科學家從捲心菜中提取到強有力的抗癌物質(用硫黃成分刺激細胞內的臨界酶)，可形成對抗腫瘤的膜。

【大豆】

大豆中含強抗氧化劑綠原酸，可減緩或切斷人體蛋白受損傷的氧化反應，還含有抑制癌基因產物的導黃酮、防止正常細胞惡變的蛋白酶抑制劑。

【綠茶】

綠茶可防肝、肺、皮膚和消化道癌，其抗癌成分主要是特殊的酚類：多酚、五羥黃酮、培原酸、綠原酸、表培兒茶素等。

【生食療法治癌症】

美國科學家威格莫爾患了癌症，在醫生回天乏術、處於絕望之際，他放棄一切醫療措施，採用「自然生食療法」，每日三餐咀嚼、吞咽生菜、水果。過了一段時間後，癌症竟然「不翼而飛」，她又活了20多年。世界各國許多醫學家運用這種方法，治癒了上千名癌症患者。

「自然生食療法」提出：就蔬菜而言，不論是炒、燒、溜，還是燉、炸、蒸等，都會使其中的維生素、礦物質纖維素的營養成分、具有抗癌作用的化合物β胡蘿蔔素等物質減少。這些物質因受高溫處理而遭到不同程度損失，有的甚至被破壞殆盡。

科學家還發現，當人吃了熟食後，體內的白血球很快增多，會使機體免疫系統的應變能力受到干擾和破壞。而生菜的生物活性和人體接近，攝入體內後無此弊端

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