如何能將牛肉做的精緻美味？這三道菜你服不服？

牛肉，現在也是很多家庭的家常菜，牛肉的營養價值相信大家都有所了解，但是如何能將牛肉做的好吃那才是關鍵，相信這三道菜一定能讓你信服！

NO.1洋蔥牛肉鍋貼

用料：

主料：牛肉200克、麵粉200克、洋蔥1/2個

調料：食鹽1/2茶匙、姜1小塊、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、水100克、白糖1/2茶匙

做法:

麵皮：麵粉200克、熱水約100克，麵粉加入熱水拌成雪花狀，揉成光滑麵糰，蓋上濕布醒15分鐘

1.牛肉剁成細末，加料酒、生抽、蚝油、薑末、鹽、白糖、腌制10分鐘

2.取小半碗清水分次一點點的拌入牛肉餡內順著一個方向攪拌均勻至有粘性，加入剁碎的洋蔥，攪拌均勻

3.醒好的麵糰分割成均等的小劑子

4.撒少許麵粉將劑子按扁，擀成薄片

5.包入一大勺牛肉餡，把上面捏緊，兩頭不捏

6.平底鍋放少許油燒至微熱，整齊的放入鍋貼，稍微煎一下

7.加熱水沒過鍋貼1/3，蓋上鍋蓋用中小火煎大概10分鐘

8.直至鍋中水干，鍋貼底部金黃即可

NO.2番茄牛肉

用料：

主料：牛肉400克、西紅柿2個

輔料：洋蔥1個

調料：食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、水2杯、黃油1小塊、黑胡椒1/3茶匙

做法：

1.牛肉切大塊、洋蔥切小丁、西紅柿切塊、大蒜拍下

2.鍋放在中火倒入黃油融化

3.倒入洋蔥碎黃油完全融化，煸炒出香味

4.倒入牛肉塊，煸炒

5.直至牛肉變色加入黑胡椒碎、鹽

6.倒入兩杯熱水，轉小火 蓋蓋慢燉，有時間可以慢慢燉，也可以轉到高壓鍋或者電燉鍋里燉，直至牛肉八成熟即可

7.倒入西紅柿，先開大火

8.開鍋轉小火，燉制西紅柿完完全全的溶解在肉汁內，可以根據自己喜好，收汁或者留多點汁

9.這個西紅柿燉牛肉可以拌飯、拌面，湯汁酸香無敵，肉鮮香入味，尤其西紅柿的補血養顏的功效甚好，牛肉因為吸足了番茄的味道更為入味嫩香

NO.3熘松肉

用料：

主料：牛肉400克、土豆300克

輔料：油豆皮若干、水澱粉2湯匙、雞蛋1個

調料：食鹽6克、醋1/2湯匙、姜1塊、香油1/2茶匙、黃酒15克、五香粉6克、大蔥1根、植物油200毫升、白糖1茶匙

做法：

1.土豆切厚片上鍋蒸軟面，晾涼備用

2.牛肉餡裡邊放雞蛋、食鹽、黃酒、五香粉、蔥末、薑末攪拌均勻，放少許水澱粉抓勻

3.然後將蒸好後晾涼的土豆抓爛

4.放進牛肉餡里攪勻備用

5.案子上鋪一張油皮，上邊抹上均勻的澱粉水

6.將適量牛肉餡放上邊鋪平

7.將另一張油皮抹上澱粉水鋪在牛肉餡上，記住，要把抹澱粉水那面接觸牛肉，用刀切成長條，大小您自己控制

8.鍋里倒多些植物油，燒至七成熱，將肉一條一條的放下去炸到表面金黃，出鍋備用

9.取一隻碗，裡邊放蔥末、蒜末、醬油、黃酒少許，一點白糖，點幾滴香油和醋，最後來一點清水，放一點澱粉，調成碗汁

10.鍋燒熱，裡邊放一點兒植物油，然後把碗汁倒下去燒濃

11.最後把炸好的松肉放下去炒勻就可以了

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