韓式芝士排骨

高曉蕾，圖文

這道芝士排骨醬料中加了辣醬和辣椒粉看起來很辣但是其實主要哈開始看以甜口為主收乾的紅色醬汁光是配上白米飯就已經非常好吃了再加上排骨和芝士的組合根本就是絕味。

用料

【做法】

1. 豬肋排洗凈後，放入清水中浸泡30分鐘，中途換一次水；浸泡掉血水的豬肋排，加入清水，沒過排骨
   

1. 把除了排骨和芝士以外的食材全部放入攪拌機 打到順滑後倒入保鮮袋。（沒有攪拌機的同學可以用磨蘿蔔泥的小工具 把洋蔥 大蒜和蘋果磨成泥後再和醬料混合。）

2. 

4. 把加入排骨 然後把袋子里的空氣擠掉 腌制兩小時左右

5. 找一個大一點的平底鍋 用錫紙把鍋子上面包住 因為到最後芝士和醬料肯定會糊在鍋子上 用錫紙包裹以後既衛生 清理起來也方便很多

6. 

8. 鍋里放少許油 把腌好的排骨煎一下 然後放少許水加蓋煮10分鐘左右

9. 等到湯汁收干時 倒入袋子里剩下的腌肉醬料 再次中火煮到收汁

10. 

12. 最後把鍋轉移到電磁爐上 在芝士上撒上歐芹碎 排骨撒上炒香的白芝麻，融化後，將芝士纏繞在排骨上就可以吃了。

1. 韓國辣椒粉如果沒有的話可以不放 千萬別放國內一般用的辣椒面

2. 推薦使用馬蘇里拉芝士即披薩芝士，芝士味濃郁還可以拉出很長的絲，口感和趣味性都比車打芝士更勝一籌。

3. 醬料還可以用來腌制其他食物

4.如果沒有烤箱就用微波爐的烤肉功能。如果烤箱、微波爐都沒有，就用煎鍋的倒入油慢慢煎熟或炒熟。請盡量選擇烤箱製作。

5.根據肉的厚度，和量不同，請酌情增加或減少烤制時間。