含碘鹽VS無碘鹽究竟該吃哪個？專家說出了真相！

「碘」這個營養素，看似人體需要量比較少，卻是新陳代謝和生長發育必需的營養素，合成甲狀腺激素主要靠它。七八十年代經常能看到的「大脖子病」，正是缺乏碘引起的。

5月15日是我國第24個「防治碘缺乏病日」，今年的主題是「每天一點碘，健康多一點」。南方醫科大學南方醫院營養科主管營養師許會舒指出，碘缺乏影響人體健康，除了甲亢等患者，其他人群還是要堅持吃碘鹽。

碘缺乏對成人、小孩都有影響

碘缺乏病是人體因碘攝入不足而發生的一系列疾病的總稱，其中常見的包括地方性甲狀腺腫和克汀病等。

「如果懷孕、哺乳期間嚴重碘缺乏，導致寶寶嚴重缺碘，會引起小兒生長發育損傷，」許會舒指出，這種損傷尤其表現在神經與肌肉的損傷，導致寶寶認知能力低下，其中最為嚴重的是呆小病。

如果是成人後碘缺乏，甲狀腺素合成、分泌不足，垂體促甲狀腺激素代償性分泌增多，刺激甲狀腺增生、肥大，出現甲狀腺腫，也就是俗稱的大脖子病。

所幸的是，我國自2000年基本實現了基本消除碘缺乏病的目標，至今保持持續消除狀態。

食物、水就有足夠的碘？別天真

許多人認為，只要從飲水和食物中，就能獲取足夠多的碘。許會舒表示，這個觀點是錯誤的。

碘是必需微量元素，只能從自然界攝取。人體也會排出碘，90%通過尿液，少部分通過便便，還有極少數是從汗液、呼吸、母乳排出。

每天排出這麼多，所以每天都需要保持一定的攝取量，不然就容易缺乏。

不僅如此，碘缺乏多數是因為環境缺碘引起的，而我國多數地區均屬於程度不同的缺碘地區，從而導致食物與水中缺碘。

因此，缺碘地區人群、孕婦、乳母、嬰幼兒、不吃碘鹽的人容易缺碘，而孕婦、哺乳媽媽對碘的需要量明顯更大，都需要及時補充適量的碘。

2016年《中國居民膳食指南》標明，普通健康成年人每日碘的推薦攝入量是120微克，孕婦每天碘攝入推薦量230微克，人體可耐受最高攝入量是每天600微克。

目前，根據廣東省食鹽加碘標準推算，每一克食鹽中約含有18~33微克的碘，如果按照每日食鹽推薦量6克來計算，一個健康成人每日通過食鹽即可攝入108~198 微克。因此，在加碘食鹽總量適宜的條件下，很難發生碘攝入過量的情況。

雖然，海產品中海帶、紫菜、淡菜、蚶干、蛤干、乾貝、海參、海蜇等都含有人體所需要的碘，但除了海帶和紫菜的含碘量高，其他海產品含碘量都不是很高，且食用的普遍性和攝入量都不足以滿足人體對碘的需求，加碘鹽才是目前人群飲食中碘的主要來源。

許會舒提醒，除了長期生活在高碘地區的人群、患有甲狀腺疾病（如甲亢）的人群選用無碘鹽外，其他人群還是要堅持食用碘鹽。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！