如何泡一杯好喝的茶？

「你平時放茶放多少？」

「我放一撮茶啊」

「啊？一撮茶是多少克。」

平時喝茶經常會出現每泡茶的茶湯滋味都不同，

或太濃，或太淡。

那為什麼咧？

十有八九是因為投茶量不準確造成的。

那麼泡一杯茶，

要放多少茶葉？

其實很有講究。

1｜比例投茶

茶葉的沖泡有個常用茶水比例2%（也叫1:50）

也就是1克的茶葉，加50毫升的水，

這樣就可以估算出你大概要加多少干茶。

比方說你手上的杯能裝200毫升的水，

放4克左右的茶葉是比較合適的。

一撮茶的茶水比例

就是你根據自己喜歡的口感來控制投茶量，

淡了就加多一點，

濃了就適當的拿一點茶葉。

只是注意盡量不要喝太濃的茶，

但如果你不怕失眠、頭痛的話，

我也不阻止你。

2｜按蓋碗體積投茶

綠茶和黃茶：

普遍來說，綠茶和黃茶是公認為所有茶類中最為鮮嫩的茶類，且經過揉捻，浸出物出來得塊，蓋碗沖泡的時候，放差不多剛好覆蓋滿蓋碗底部的量就可以了。

劃重點：

1、不要蓋上蓋子，會把茶湯悶壞。

2、用90~95℃的水沖泡

紅茶：

紅茶的投茶量也是覆蓋滿蓋碗底部的量，不過要比綠茶多一些。

紅茶分為大葉種茶和小葉種，大葉種的葉片較大，占的體積大，所以泡茶時的投茶量要比小葉種紅茶更多。如果是紅碎茶投茶量要減近一半，因為紅碎茶的浸出速度很快而且它的耐泡度較差。

烏龍茶：

烏龍茶按照外形大致分為條狀派和包揉派，條狀派烏龍的投茶量差不多佔蓋碗容量的1/5到1/3，而包揉派烏龍則蓋過蓋碗底部就可以了。

緊壓茶：

緊壓茶的投茶量，差不多佔蓋碗容量的1/5。有些緊壓茶比較緊，茶密度較大，所以可以適當減少投茶量進行微調。

白茶：

由於白茶沒有經過揉捻，僅僅是鮮葉採摘後經過萎凋、乾燥製作而成的茶類，所以干茶普遍較輕且蓬鬆，投茶量會比較大，散茶約佔蓋碗容量的3/4或1/2。而白茶餅的話，差不多佔蓋碗容量的1/5就可以了。

白茶應該是最好「控制」的茶葉，不會輕易把它泡壞，實在沒有信心且需要露一手的場合，果斷泡白茶吧!

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