時尚新潮的美式快餐，為什麼被營養專家稱為最糟糕的餐點？

最近幾年美國快餐文化，對中國青少年的影響可謂是狂飆突進，甚至在小縣城的美食街上，也能到處看見賣漢堡、三明治、義大利面、披薩、熱狗、薯條、烤腸、炸雞腿的窗口小店，消費者大多是90後00後，其中以學生居多。

吃美式快餐，喝碳酸飲料成為年輕人的餐飲時尚，因為立等可取快捷方便，這些快餐也成為許多人早餐午餐的首選。甚至小情侶出去約會，也喜歡去這種西式小餐吧就餐。對此現象營養學家甚至痛聲疾呼「救救年輕人」。

運動少，過多攝入高熱食品導致了許多肥胖兒，成為全民健康的一個巨大隱患。由於快餐食品營養嚴重失衡，所以「洋快餐」在很多國家都被定義為「垃圾食品」。英國預防醫學專家指出，可樂、汽水、炸薯條、炸薯片、炸雞、漢堡包等「垃圾食品」，是造成超重和肥胖的主要禍首。

從營養保健角度看，美式早午餐是最糟糕的餐點，高脂肪、高蛋白、高油、高鹽、高熱量，可說是「健康地雷」，一餐吃下來，熱量勢必超過1000大卡。這種飲食文化，導致了美國的肥胖現象。去美國旅行的人都有這個感受，走在美國街頭，放眼望去似乎半數以上體重超重，醫院裡200-300磅的病人比比皆是。

下面我們給大家介紹一下美國的餐飲文化

美國式飲食不講究精細，追求快捷方便，也不奢華，比較大眾化，一日三餐都比較隨便。早餐以牛奶、麵包、麥片、雞蛋、香腸、咖啡、果汁等為主。午餐一般在工作地點或者學校用快餐，一般有三明治、漢堡包、熱狗、咖啡、碳酸飲料、水果等。晚餐是正餐，比較豐盛，有一二道菜，如牛排、豬排、烤肉、炸雞等，配麵包、黃油、青菜、水果、點心等。

事實上，美國人吃飯注重的是營養，而不是口味，一般美國人也不大會做飯，所以他們盡量選擇去餐館吃飯，快餐店遍布大街小巷，有快餐、特餐、全餐、自助餐，價廉物美，點菜是最貴的。美國人往往一次性購買一周的食品貯存在冰箱里，每日食用冷凍食品，食用的罐頭和腌肉製品分別為中國人的八倍和六倍。

美國人的口味比較清淡，喜歡吃生、冷食品，如沙拉菜、嫩肉排等，熱湯也不燙，一年四季都喝加冰塊的飲料。菜肴的味道一般是咸中帶點甜，煎、炸、炒、烤為主要烹調方式，以肉、魚、蔬菜為主食，麵包、麵條、米飯是副食。甜食有蛋糕、家常小餡餅、冰淇淋等。美國人喜歡吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。家庭做菜時，從超市買回來的所用肉類都先剔除骨頭，魚去頭尾和骨刺，蝦蟹去殼。烹飪時離不開乳酪，這倒直接導致了美國胖子多的緣故。

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