番茄汁中除含有豐富的維生素、鹼性元素、纖維素
養生
05-17
從飲食科學的觀點來看，春季強調蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質要保持相對比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。捲心菜的維C含量高，能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活質量。
用大的包心菜就一次包幾個夠了，要是小一點的就要多包一些，大的包心菜卷要多燉些時間。
番茄汁中除含有豐富的維生素、鹼性元素、纖維素、果膠外，還富含番茄紅素，番茄紅素是較強的抗氧化劑，可改善老年性黃斑病變。人體血漿中番茄紅素的含量越高，癌症、冠心病的發病率就越低；
番茄汁含有多種有機酸，有機酸除了保護維他命C不被破壞外，還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的
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