空心菜怎麼洗乾淨 空心菜什麼季節有
空心菜是生活中常見的蔬菜,很多人都喜歡吃,一般買回家的蔬菜都要清洗,那空心菜怎麼洗乾淨?空心菜什麼季節有?下面我們一起來看看。
買回家的空心菜外面一般看起來有點點的臟,需要洗過之後再來做菜吃。下面我們就來看看空心菜怎麼洗乾淨。
空心菜怎麼洗乾淨
1、鹽水浸泡:一般蔬菜先用清水沖洗3—6遍,然後泡入淡鹽水中浸泡1小時,再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜,可先切開,放入清水中浸泡2小時,再用清水沖洗,以清除殘留農藥。
2、鹼洗:先在水中放入一些鹼粉、碳酸鈉,攪勻後再放入蔬菜,浸泡5至6分鐘,再用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替,但要延長浸泡時間到15分鐘左右。
3、用開水燙:在做青椒、菜花、豆角、芹菜時,下鍋前最好先用開水燙一下,可清除90%的殘留農藥。
4、用淘米水洗:淘米水屬於酸性,有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右,再用清水洗乾淨,就能使殘留的農藥成分減少。
空心菜什麼季節有
空心菜為夏秋季節主要綠葉菜之一,屬旋花科一年生蔬菜,其葉及蔓莖可供食用。空心菜莖中空葉直生葉長心臟形葉柄長色綠質柔嫩。原產我國主要分布在長江以南地區,產於春末至秋末。
空心菜的營養價值
空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍,鈣含量是番茄的12倍。
空心菜怎麼採摘
1、初次採收在植株30厘米以上時,留下部9-12厘米,採收其上嫩梢,以後葉腋長出的新梢長15厘米時開始第二次採收,但下部要留2-3片葉,以促發更多新梢,保證豐產。
2、自第三次採收之後,每個採收新梢下僅留1-2片葉,以防發生新梢過多,植株早衰。
3、同時,疏去植株基部過多過密的枝條,以達到更新和保持合理群體的目的。
辣炒空心菜的做法
1.空心菜洗凈抹刀切成小丁備用
2.香菇洗凈,切成跟空心菜差不多的小丁。甜玉米粒退冰瀝干水備用
3.鍋中倒入少許油,放入蔥花爆香鍋底
空心菜怎麼洗乾淨?空心菜的清洗方法
4.放入香菇煸炒,然後放入1勺辣醬
5.放入切好的空心菜,加入生抽翻炒
6.最後放甜玉米粒,加鹽調味後出鍋即可
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