平日里經常吃的水果，竟能夠增強人體在黑暗環境中的視力和治療夜盲症

橘子（學名：Citrus reticulata）是芸香科柑橘屬的一種水果。「橘」（jú）和「桔」（jié）都是現代漢語規範字，然「桔」作橘子一義時，為「橘」的俗寫[1]。在廣東的一些方言中二字同音，「桔」也曾做過「橘」的二簡字。閩南語稱橘為柑仔。西南官話區的各方言中呼為「柑子」或「柑兒」。

「柑橘」與「橘柑」不同：「柑橘」可以指柑橘屬所有水果，包括柚、柑、橘、橙等；而「橘柑」在有些方言中和橘子同義。

柑和橘都屬於芸香科柑橘屬的寬皮柑橘類，果實外皮肥厚，內藏瓤瓣，由汁泡和種子構成。李時珍在《本草綱目·果部》中記載：「橘實小，其瓣味微醋（即酸），其皮薄而紅，味辛而苦；柑大於橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘。」一般說來，柑的果形正圓，黃赤色，皮緊紋細不易剝，多汁甘香；橘的果形扁圓，紅或黃色，皮薄而光滑易剝，味微甘酸。柑和橘雖有區別，但在日常語言中常混用，如廣柑也說廣橘，蜜橘也說蜜柑。

橘和枳也不相同。《晏子春秋·內篇雜下》記載了「橘化為枳」的寓言，晏嬰說：「橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同，所以然者何，水土異也。」比喻由於環境的影響，人的習性也會由好變壞。然而，雖然橘和枳都屬於芸香科，但橘屬於柑橘屬，枳則屬於枳屬，兩者並非一類，橘即使生於淮北，也不會變成枳。

橘子中的維生素A還能夠增強人體在黑暗環境中的視力和治療夜盲症。橘子不宜食用過量，吃太多會患有胡蘿蔔素血症，皮膚呈深黃色，如同黃疸一般。若因吃太多橘子造成手掌變黃，只要停吃一段時間，就能讓膚色漸漸恢復正常。明代張岱季叔張燁芳對橘子情有獨鍾，據載其「性好啖橘，橘熟，堆砌床案間，無非橘者，自刊不給，輒命數僮環立剝之」，吃到手腳都呈現黃色。

文化

屈原有《橘頌》，朱熹《楚辭集注》雲:「舊說『屈原自比志節如橘，不可移徙』，是也。篇內意皆放此。」又雲:「言橘之高潔，可比伯夷，宜立以為像而效法之，亦因以自托也。」。王夫之《楚詞通釋》評《橘頌》:「橘者，南方之嘉木也。……因比物類志為之頌，以自旌焉」;「受命不遷，……難於徙而更易之，其志壹矣。桔不逾淮，喻忠臣生死依於宗國」;「橫而不流兮，……喻君子雜處於濁世，而不隨橫逆以俱流」。

宋朝詩人、唐宋八大家之一的蘇東坡在《贈劉景文》中寫道：「一年好景君須記，最是橙黃橘綠時」。

此外，由於橘的俗字「桔」含著一個「吉祥」的「吉」，不少人於新春時會購買橘盆栽擺放，所以也稱為年桔。

參考文獻

^《現代漢語詞典》第五版

截至21世紀初，黃岩有1700多年的柑桔栽培史。三國吳沈瑩《臨海水土異物志》記載「雞桔子，大如指。味甘。永寧界中有之」。

參見

甌柑（Dancy tangerine）學名Citrus tangerina

椪柑（Ponkan、Chinese honey orange）學名Citrus poonensis

桶柑（Tankan）學名Citrus tankan

蜜柑（Satsuma orange）學名Citrus unshiu

黃岩蜜桔（Huangyan tangerine）學名Citrus Bendizao

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！