夏天這蔬菜的汁水被稱為「美容水」，從上到下都能用做葯！

絲瓜是夏天最為常見的一種蔬菜，絲瓜含有大量的維生素、礦物質、植物黏液、木糖膠等物質，是祛斑、美白、去除皺紋的天然美容劑。因為它從上到下全身都是寶，汁被稱為「美人水」。

1、絲瓜絡

成熟絲瓜的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢具；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。

2、絲瓜汁

絲瓜汁有「美容水」之譽。含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。

3、絲瓜葉

絲瓜葉為葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜葉片，具有清熱、解毒等功效，可治療癰疽、疔腫、瘡癬、蛇咬、湯火傷等疾病。日常生活中，有很多人都會出現「無名腫毒」這種病症，絲瓜葉就有這樣的奇效！

4、絲瓜花

絲瓜花為黃色，比南瓜花小，比黃瓜花大，朝開暮萎，嫩時可供炸食。絲瓜花藥用一般在夏季開花時採收，晒乾或鮮用均可，為煎湯內服或搗敷外用。絲瓜花有清熱解毒、化痰止咳之功效，可治肺熱咳嗽、咽痛、鼻竇炎、疔瘡腫毒、痔瘡等症。

5、絲瓜子

絲瓜的種子，它成熟以後外表為黑色，可以供人類食用，有多種功效存在，它能驅蟲、止咳化痰、能治便秘、還能利水消腫。

絲瓜不宜生吃。絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

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