歐洲人把這味中藥當菜吃，中國人卻不敢多用，為什麼？

在很多人的形象里，大黃是一味瀉藥，清熱下火，比方黃連上清片、牛黃解毒片、三黃片等等，都富含大黃。平常如果感受上火起口瘡、長痘痘、便秘了，總會想到用大黃。

但是，這麼一種瀉藥在歐洲卻被搬上了餐桌，當成生果或蔬菜的美食來享受。在日本，飯後用大黃泡水喝竟然是養生之道。大黃，到底是瀉藥仍是補藥？

《中藥大辭典》中記載大黃為多年生高大草本，是蓼科植物掌葉大黃（又叫北大黃）、唐古特大黃（又叫雞爪大黃）或藥用大黃（又叫南大黃）的根莖。

性味苦寒，歸脾胃、大腸和肝經。有瀉下攻積、清熱、涼血、解毒之效，廣泛用於便秘腹痛、吐血、咯血、頭臉部炎症、急性傳染病等。

依據編造辦法的不同，大黃又能夠分為生大黃、熟大黃和大黃炭。生大黃瀉下力強，故欲攻下者宜生用，入湯劑應後下，或用開水泡服；久煎則瀉下力減弱。酒炙大黃瀉下力較弱，活血效果好，易於瘀血證。大黃炭則多用於出血證。

《神農本草經》指出大黃「破症瘕、積累，留飲宿食，清洗腸胃，推陳致新，通利水穀道，調中化食」。

東漢哲學家兼養生學家王充曾說：「欲得長生，腸中常清；若要不死，腸中無渣」。大黃經過整理腸道，能夠到達通六腑、補五髒的效果。也就是說大黃的「補」是經過「通」來完成的，即推陳致新、以通為補。

由此看來，大黃攻補兼施，可攻可補，以瀉為補，雙向調理。關鍵是要辯證精確，才幹靈敏應用，起到攝生看病的效果。

要提醒的是，運用大黃，要遵從專業醫師的指導，不主張自行運用。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！