它被稱為「小人蔘湯」，兩塊錢一大鍋，一滴油都不放很鮮美！

白蘿蔔在我國民間有「小人蔘」之美稱，也有「蘿蔔上市、醫生沒事」，「蘿蔔進城 ，醫生關門」，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方」，「蘿蔔一味，氣煞太醫」之說，還有一個俗語表現了蘿蔔的益處：「吃著蘿蔔喝著茶，氣得大夫滿街爬」。

白蘿蔔具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多；還有增強免疫力、抗癌、防癌、降血脂等功效。

夏天天氣悶熱，胸悶，而且不思飲食，不妨多喝些蘿蔔湯，有通氣、消食，還能發汗排濕。

【蘿蔔絲魚乾湯】

材料：白蘿蔔適量，鄱陽湖銀魚乾一把，鹽適量，香菜一棵，（芝麻油或者橄欖油根據個人喜好）

製作過程：

1. 白蘿蔔洗凈，外皮如果幹凈就不要去掉，表皮里的礦物質更豐富；

2. 用擦絲器擦細長絲；

3. 用適量的水將蘿蔔絲煮開，變色；

4. 鄱陽湖銀魚乾適量，用涼水清洗乾淨，如果太干，可以提前泡軟再用；

5. 將銀魚乾入蘿蔔湯中，煮到變軟，撒鹽、香菜段，出鍋。想要再香點兒，淋點香油，想要清淡，就什麼也別放了。魚乾的香味為這湯增鮮不少。

烹飪小技巧：

1. 蘿蔔絲細細長長，吃起來很有樂趣；

2. 此湯很清淡，調鮮完全是魚乾本身的鮮味，可以根據喜好淋香油、撒香蔥。雞精味精請隨意。

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