都知道蘿蔔賽人蔘，95％的人卻把精華扔掉了，愛吃蘿蔔的要謹記
冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康，足以說明蘿蔔有很好的食用、醫療價值。但是，很多人吃蘿蔔，只吃蘿蔔裡面的肉，把蘿蔔皮給扔了。
其實蘿蔔皮的營養價值超過蘿蔔肉質的部分。據營養分析，蘿蔔皮的維生素C 含量約為肉質部分的2 倍； 鈣含量98%在蘿蔔皮內。
在各類品種中，尤以胡蘿蔔的蘿蔔皮素含量最高，其餘各種蘿蔔皮所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之間。
這樣吃更爽口
主料： 蘿蔔皮、 熟花生碎、白醋，鹽，味精，調料油
做法：
1、先將蘿蔔皮放入盆內，加上白醋浸泡10分鐘入味。
2、放入花生碎、鹽、味精、調料油拌勻後裝盤即成。
蘿蔔皮含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便。
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