夏季適當吃「苦」能夠降心火

每當盛夏來臨，很多人常常自己給自己當醫生，想當然地認為「我上火了」，於是紛紛展開「清熱降火」的系列行動：輕者吃清熱解暑的食物，如西瓜、苦瓜、冰淇淋等；重者吃清熱解毒的中成藥，如黃連上清丸、龍膽瀉肝片等。其實，我們人體是一個充滿智能的機體，我們的身體有好多「哨兵」：牙齒、闌尾、扁桃體等。本來一旦我們的身體有異常時（通常是上火），這些哨兵會立即做出反應通知大腦。聰明的人這時候就應該調整心態，檢討自己，讓自己平和下來。

中醫說「勞心思慮，過耗其實」，大致意義是太勞心了，開心過了頭或者勞累家務過了度，就容易傷神，就會「心火元盛，神明不安」，也就是上了心火。心火也無實虛之分，一般來說，其外的虛火表現為低熱、盜汗、心悸、心煩、失眠、健忘等，老年人特別是無心血管病的人常無此類癥狀；實火在身體健壯的青年人身上容易出現，表現為反覆口腔潰瘍、小便短赤、心煩易怒等。記住，我們偶爾拉肚子、打噴嚏、咳嗽、發燒等都是我們自己的身體修復系統在工作，不要一出現這些癥狀就濫用藥物。降火的關鍵是分清虛實，不主張自己用藥物的方法進行降火。每個人都可以用食療的方法進行體內上火的調節。

情緒波動過極，過食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，貪食羊肉、狗肉等肥膩之品以及缺少睡眠等也都會上火。

夏季也是「上火季」，引起上火的具體因素還很多。情緒波動過極，過食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，貪食羊肉、狗肉等肥膩之品以及缺少睡眠等也都會上火。而苦味食物是「火」的天敵。為防止外火內侵，平時應該多吃苦味苦寒的食物，中醫認為，苦味入心經，能夠降心火。苦味食物可清熱、排毒，有疏泄作用，對於由內熱過盛引發的煩躁不安有寧神之功效，能使體內毒素隨大小便排出體外，使腸道內的陰陽保持正常的平衡狀態。

還有一點：多吃蔬菜水果對控制心火有很大幫助，對那些辛辣食物、煙酒則要敬而遠之。多食酸棗、紅棗、百合或者乾淨的動物胎盤等都可以補養心腎。每天吃上1—2個梨可有效緩解心火旺盛的狀況。梨因鮮嫩多汁被稱為「天然礦泉水」，具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用，對肺、支氣管及上呼吸遒有相當好的滋潤功效，還可幫助消化、促進食慾，並有良好的解熱利尿作用。

這裡推薦苦瓜炒白果：選苦瓜1—2個、白果20顆。白果洗凈，苦瓜洗凈切丁；苦瓜、白果放入正在燒開的開水裡稍泡一下，馬上撈出備用，炒鍋上加少許油，放入白果、苦瓜及調味料炒熟；用澱粉勾芡上碟。需要留意的是，白果一次食用不宜過多，每人不宜吃多於10顆。

預防上火，第一，要保持科學的生活規律，按時作息，避免熬夜，定時定量進餐；第二，要多喝水，水能夠很好地滅火；第三，要多吃新鮮綠葉蔬菜、綠茶、西瓜等清火食物；第四，要保持平和的心態，避免情緒受到波動而上火。此外，在上火期間，不宜吃辛辣食物，避免喝酒、抽煙及熬夜。如果上火癥狀比較明顯，應及時到醫院進行就診，不要亂服降火藥物。

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