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這4道家常菜,最易致癌,你吃了幾種?


這4道家常菜,最易致癌,你吃了幾種?


到底哪些食物易致癌?


1、腌制食物含致癌物二甲基亞硝酸胺。


這4道家常菜,最易致癌,你吃了幾種?



腌制食物如鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽,在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、腌菜等同樣含有致癌物質,應盡量少吃。


2.常吃熏制食物易得食道癌和胃癌。


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熏制食物如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含有致癌物苯並芘,經常食用容易得食道癌和胃癌。


3.霉變食物含致癌物質黃曲霉毒素。



這4道家常菜,最易致癌,你吃了幾種?


霉變的米、麥、豆、玉米、花生等食物,易產生致癌物質黃曲霉毒素。


4.隔夜的熟白菜、酸菜以及反覆燒開的水含有致癌物質亞硝酸胺。



這4道家常菜,最易致癌,你吃了幾種?


隔夜的熟白菜和酸菜、反覆燒開的水,會產生亞硝酸鹽,在體內會轉化為致癌的亞硝酸胺。

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TAG:致癌 |

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