牛奶凍 牛奶新吃法

牛奶凍

QQ的精緻小點心。

食材

牛奶400克、玉米澱粉60克、糖5克、椰蓉適量

標籤

增高補鈣、不愛吃奶、花樣創意、加餐零食、12m+

難度

1、準備食材。

2、玉米澱粉倒入150克牛奶中。

3、用攪拌器把牛奶和玉米澱粉攪拌均勻。

4、將白砂糖放入剩下的250克牛奶中，倒入鍋內，開小火，再把混合玉米澱粉的牛奶倒入奶鍋里，用勺子順著一個方向不停地攪動。

5、熬煮牛奶至整體凝固，沒有結塊。

6、倒入提前準備好的模具中。

7、蓋上保鮮膜，放入冰箱，冷藏4小時以上。

8、倒扣脫模，把牛奶糕切成小塊兒，在椰蓉裡面滾一圈。

小貼士

1、如果沒有椰蓉，也可以不加。

2、先攪拌均勻是為了防止玉米澱粉在煮的時候結成塊。攪拌的時候玉米澱粉會粘在碗底，要用點力氣才能攪均勻。

3、混合牛奶的玉米澱粉加入奶鍋中時，要順著一個方向不停攪拌，避免玉米澱粉結塊，也能防止粘鍋。

4、注意一定要開小火，讓牛奶慢慢變濃稠後，趕快關火，倒入模具里。濃稠程度以：已經成糊但沒有結塊為佳。

5、容器內可以刷一層油，有助於順利脫模。

6、做好的鮮奶糕放到冰箱里儲存，大概能儲存1－2天，最好現吃現做。

食譜點評

不愛喝奶的寶寶不妨試試這個方法。也可混合各種水果丁，在夏天做給寶寶當零食也不錯，可以增加奶量的攝入。

同月齡推薦

吐司雞蛋芝士杯｜快手早餐

雜糧餅｜忠於原味有嚼勁

黃瓜燕麥乳酪餅｜給餅加點不一樣的料

愛吃飯學堂｜第390篇食譜

作者授權：小V娘親專家審核：蘇蒂小騎

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！