照照鏡子就能看出你的肝臟是否健康，肝臟好不好一看就知道！

照照鏡子就能看出你的肝臟是否健康，肝臟好不好一看就知道！肝臟是人體重要的代謝器官，肝臟雖然只有小小的巴掌大，但是卻負責著我們人體運轉的多種重要工序。如果肝臟受損，衰退，那麼我們身體的各個器官都會受到影響，人也會變得暴躁、易怒。並且肝臟還負責免疫的調節。如果肝臟生病了，那麼細菌、病毒就可以乘虛而入了。由此可見，保護肝臟健康是多麼的重要。

肝臟出現疾病的時候，身體會出現各種癥狀。

中醫認為肝開竅於目，眼睛是肝臟的窗口。如果肝臟健康，那麼眼睛就會明亮有神。相反，如果眼睛經常發花、眼角乾澀、看不清東西，除了視力下降引起的問題，也可是肝臟功能衰弱的先兆。如果肝氣虧，看書稍久就容易疲勞。

心主血，推動血液在經脈內運行不息；肝藏血，貯藏血液並調節全身各臟腑組織器官的血量分布。心肝兩臟相互配合，共同維持血液的正常運行。如果心臟健康有活力，那麼肝臟也一定健康。

另外很少有人發現有的人中指指根就很飽滿，有的人就凹陷，甚至漏縫了呢？其實，咱們的中指根部隱藏著肝臟的健康信號，中指根變細，指跟縫隙增大說明肝經氣血不足，會出現脅痛腹脹，胸悶疲勞，脾胃功能減弱，視力減退，眼睛乾澀等癥狀，女性還易患乳腺增生、月經不調等婦科疾病。

中指根變細，手掌色正常，肝臟無實質性病變，但肝氣不足，需要保養。

中指根變細，手掌色暗紅，需警惕脂肪肝、血脂代謝紊亂、內分泌失調。

中指根變細，手掌色土黃色，無光澤，肝膽病變可能性較大，需高度警惕。

中醫認為肝主疏泄，膽主通降。膽汁的正常排泄，依靠肝的疏泄功能，而肝臟功能失常，勢必影響膽汁的分泌和排泄。而膽汁是負責消化的。如果大家食慾很好、吃完食物也很容易消化、不易腹脹，那麼說明肝功能也一切正常。

有些人，平時酒量很大，然而現在變得喝一點之後就感覺「醉了」，這種徵兆提醒您肝臟功能下降，肝受損了，肝臟不能完全分解酒精代謝物乙醛。

如果面色有光澤，說明肝功能正常。但是如果臉色為青色，說明可能是肝硬化。因為肝臟對鐵的代謝起著重要作用，平時肝臟內積蓄有鐵成分。肝細胞遭到破壞的話，肝細胞內的鐵會流入血管，使血液內鐵成分增加，導致臉色發黑。如果臉色嚴重發黃，那可能是患有黃疸型肝炎。

一個好的肝臟也可吃出來！

芹菜中含有的豐富纖維可以像提純裝置一樣，過濾體內的廢物。經常食用可以刺激身體排毒，對付由於身體毒素累積所造成的疾病，如風濕、關節炎等。此外芹菜還可以調節體內水分的平衡，改善睡眠。

苦味食品一般都具有解毒功能。對苦瓜的研究發現，其中有一種蛋白質能增加免疫細胞活性，清除體內有毒物質。尤其女性，多吃苦瓜還有利經的作用。

菠菜能清理人體腸胃裡的熱毒，防治便秘，使人容光煥發。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症。菠菜中還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞繁殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，防止大腦老化。

草莓也是不可忽略的排毒水果，熱量不高，而且又有維他命C，能清潔腸胃道和強固肝臟。但若你對阿司匹林過敏或腸胃功能不好，可能就不宜食用了。

韭菜：疏肝理氣，溫補肝腎

李時珍把韭菜描述為「肝之菜」，就是因為肝主升發，而韭菜是溫性食物，能起到助肝升發的作用。

這樣吃排毒力加倍■韭菜燒豬血

功效：排毒，補肝血

材料：韭菜200 克，豬血100 克。

調料：鹽2克，花椒粉適量。

做法：

① 韭菜擇洗乾淨，切段；豬血沖洗一下，切塊。

② 鍋內倒入植物油燒至七成熱，撒入花椒粉炒香，倒入豬血塊炒勻。

③ 加適量水燒8 分鐘，放韭菜段炒出湯，加鹽調味即可。

肝臟是身體排毒的重要器官，白菜可促進肝臟排毒。白菜中富含膳食纖維和維生素C，有潤腸排毒、護肝保肝的作用。

這樣吃排毒力加倍 ■醋熘白菜

功效：降低膽固醇，排毒

材料： 白菜幫400克。

調料： 蔥絲、薑絲、蒜末各5克，干辣椒段10克， 醋15克，鹽3克。

做法：

① 白菜幫洗凈，切成片。

② 鍋內倒油燒熱，爆香蔥絲、薑絲、蒜末，放入干辣椒段，炒出香味。

③ 倒入白菜片翻炒至變軟，放鹽和醋翻炒均勻即可出鍋！

薺菜富含維生素C、胡蘿蔔素和膳食纖維，可加快肝臟排毒，降低血液及肝臟中膽固醇和甘油三酯含量，有助於保護肝臟的健康。

這樣吃排毒力加倍 ■薺菜拌蛋皮

功效：清肝涼血

材料： 薺菜200 克，雞蛋1個。

調料： 鹽1克，香油2克，蒜蓉少許。

做法：

① 薺菜擇洗乾淨，入沸水中焯30秒，撈出，涼涼，瀝干水分，切段；雞蛋磕入碗內，打散。

② 煎鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，淋入蛋液煎成薄蛋皮，盛出，切絲，放入薺菜段和蛋皮絲，加鹽、香油、蒜蓉調味即可。

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