超市這種食用油千萬不要再買了，炒菜一級致癌，危害一家人！

一級致癌物有哪些你知道嗎? 這些常見一級致癌物你還在吃。評判一些致癌物會有一些標準來認定這些致癌物的毒性，有的一級致癌物甚至就在我們身邊作為食品存在，趕緊跟著小編來看看哪些食品上榜了吧。

我們每天的菜肴里都少不了油、鹽等調味品，但是你知道嗎?這年頭油也不能好好吃了，因為很多油裡面都含有苯並芘這一致癌物!

苯並芘，著名的一級致癌物

苯並芘是一種常見的高活性間接致癌物和突變原。油脂在溫度達到200攝氏度時就會產生致癌物，而當溫度高達300度時就會產生苯並芘等致癌物了。

這樣吃最健康

據介紹，世界衛生組織推薦合理膳食模式脂肪的供能比為20%—30%，不宜超過30%，其中飽和脂肪酸提供的能量應低於總能量的10%。大多數學者建議Ω-6與Ω-3脂肪酸攝入比為4～6：1，對保持身體健康較適宜。

(一)風味多樣。地域廣闊的中華民族，由於各地氣候、物產、風俗習慣的差異，自古以來，中華飲食上世界上是享有盛譽的，華僑和華裔外籍人在海外謀生，經營最為普遍的產業就是餐飲業。有華人處應有中國餐館，中國的飲食可以說是「食」遍天下。這一現象早在本世紀初時，就被革命的先行者孫中山先生敏銳地觀察到了。孫中山先生在其《建國方略》一書中說：「我中國近代文明進化，事事皆落人之後，惟飲食一道之進步，至今尚為各國所不及。」然而中國餐館則大異其趣，居然能夠登陸歐美，遍布全球，所向披靡，至今世界上幾乎每一個角落都有中餐館。這種強烈的反差引起了學術界的關注，但是並沒有一個較有說服力的解釋。我們認為，中國餐館能夠遍布世界各地不是一個孤立和偶然的現象，其中的原因與中國飲食文華有著千絲萬縷的關聯。因而探討一下中國飲食文化的某些特徵，將有利於我們對於這一現象的解釋。

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