小河溝的霸王龍，生長慢，攻擊性強，被它魚鰭刺到腫痛難忍！
黃辣丁又稱黃骨魚，一種棲息在農村小河溝的兇猛魚類！別看他身體小，在它細小的身體卻隱藏著巨大的能量！
不僅會攻擊其他的魚群，魚鰭還有毒素，如果被它傷到，傷口腫痛難忍。
雖然它兇猛，但是還是凶不過天朝的吃貨，嘿嘿~
煎炒燉樣樣來，樣樣都好吃！
這是我們四川燒魚的一種叫法，其實和紅燒也差不多。
區別就在魚沒有煎過，直接放鍋里煮的，這樣肉質比較鮮嫩些。
其實黃骨魚做清湯也挺好吃的，可我們四川人還是喜歡吃口味重的。
按家人的口味做就行，看家人喜歡吃我也開心！
黃骨魚一斤多，我買了4條，叫老闆幫忙宰殺好，拿回來洗乾淨加幾滴料酒和少許鹽腌制十分鐘。
泡姜泡椒和小尖椒、蒜子切好備用。
坐鍋放一勺菜油，再放一勺豬油，六成熱時放入花椒。
一個八角、小塊山奈，一小片香葉炸香。
放入切好的佐料爆出香味，再放一勺剁細的豆瓣醬炒香，加兩小碗水。
水開後小火熬幾分鐘，讓裡面的佐料充分的熬出香味，放入適量的鹽，再把魚一條條的放進去。
這魚生命力強用鍋鏟壓一下，有兩條還在動小心別被燙到了，煮上六七分鐘灑點蔥花就做好了。
魚本來就很鮮所以雞精都省了，這樣煮出來的魚一點也不會腥。
因為泡姜泡椒山奈八角都是去腥味的，熬出的湯汁特別美味。
但香料不能放多，恰到好處即能去腥又能提香就行了。
不愛吃香料的朋友也可不放，但泡姜泡椒花椒是不能少的。
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