最常見的13種假蜂蜜，千萬別買！教你6招輕鬆辨別好蜂蜜！速藏

千百年來，蜂蜜就是甜美的代名詞。講究「葯食同源」的國人則更是對蜂蜜的營養和美味倍加推崇。

蜂蜜是一種常見的保健食物，也常常當做禮品相送，它能夠增強腸胃動力，對習慣性便秘有很好的緩解作用，同時還可以提高我們身體免疫力，增強抵抗力。蜂蜜是被廣泛認知的天然營養食品。試驗表明，蜂蜜中含有與人體血清濃度相似的各種無機鹽，如鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等，還有多種維生素和有機酸，因此蜂蜜被稱為「血清之王」。

《神農本草經》：「主心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百葯，久服強志輕身，不飢不老」，可見它集合了治病強身兩大功用。中醫認為，蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經。具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸葯的作用。常用於肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。

蜂蜜的營養成分：

蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白質、維生素及多種礦物質。常吃可以防治貧血、心臟病、腸胃病等，並能提高人體免疫力。

單糖：葡萄糖和果糖可直接被人體消化吸收。

酶類：各種酶能夠促進人體對多種物質的消化吸收。

乙醯膽鹼：消除疲勞、興奮神經、提高記憶力。

黃酮：抗氧化，提高機體免疫力。

然而，現實生活中人們經常會買到假的蜂蜜，不但花了冤枉錢，更達不到蜂蜜本身的養生效果。

事實上，有些蜂蜜則根本不存在。今天小編就給大家聊聊市面上最常見的13種假蜂蜜？

1、松花蜜

松樹在5月開花，可在5月，我國到處都是花，蜜蜂基本不採松花。

2、雪蓮蜜

雪蓮通常生長在海拔4000米的雪線以上，氣候多變，冷熱無常，雨雪交替，蜜蜂難以生存。

3、玄參花蜜

玄參花在自然情況下也采不到蜜。市場上的玄參花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄參提取物。

4、金銀花蜜

金銀花的花冠長且細，蜜蜂的嘴很短，很難採到蜜。市場上出現的所謂金銀花蜜，是用含苞的金銀花花蕾在高濃度蜜中浸泡，雖然也含有花的精華，但和蜜蜂直接採的蜜不是同一個概念。

5、玫瑰蜜

當植物將要開花時，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已經退化，沒有蜜腺。沒有蜜腺，何談花蜜？

6、桃花蜜

桃花剛盛開時的氣溫對於蜜蜂來說根本無法存活，另外，桃花只有花粉而無蜜。所以說，市場上的桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物調製而成。

7、銀杏蜜

銀杏花本身是沒有蜜的，市場上的銀杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了銀杏提取物。

8、葡萄蜜

葡萄只有花粉而無蜜。

9、黃連蜂蜜

黃連主要分布在 陝西、湖北、四川。是著名的傳統中藥，由於長期利用，大量採挖，野生黃連極為稀少，目前市場上所需的黃連，幾乎全是栽培。特性 生於山地林中或山谷陰處，野生或栽培。花期2--3月，果期4--5月。

我國2-3月除了南方的幾個省的氣溫較高外，蜜蜂繁殖起來外，我國其它的地方的蜜蜂基本都在春繁，其本身就需要養蜂人用白糖餵養。

10、枇杷蜂蜜

一般都是在前一年的11-12月開花，第2年4-5月，食用其果。枇杷蜂蜜只有福建莆田一帶有。莆田是我國最大的枇杷生產基地，且開花時，那邊的氣溫較高，但也要看年成，不是每年都有。其產量有限。根本不可能在全國形成商品蜂蜜。

11、桂花蜜

桂花蜂蜜是水白色，且帶有濃郁的桂花香味。只有深山的野生桂花在風調雨順的時候才流蜜！可那時十月份氣溫很低，為我們提供主要蜂蜜的義大利蜜蜂一般已經開始冬眠了，很少有蜂場去採集。雖然中華蜜蜂可以生產點野生的桂花蜜，那也是非常稀少的，不可能行成商品。現在市面上許多野桂花蜂蜜都是由洋槐等其它蜂蜜冒充的。

12、益母草

母草蜂蜜的顏色是白色的（略帶點黃）。益母草是一種輔助蜜源！一般在5月中下旬開花，但益母草開花是一般也是蜂場最困難時期（這時外界基本無花蜜可采）。現在由於資源破壞嚴重，一般只有在風調雨順的年成，蜂場上能收到點。但產量非常有限。但由於收購商只是在大宗蜂蜜的時候才上門收購，所以即使有，都混入其它蜂蜜中了。

13、蘋果蜂蜜

蘋果開花時，花蜜非常少。一般只能供應蜜蜂自己消耗。和沒有西瓜商品蜂蜜是一個的道理。更本不能形成商品蜂蜜。

對超市貨架上琳琅滿目的蜂蜜，很多人覺得無所適從，不知道如何挑選。

今天小編就教大家6招挑選好蜂蜜的方法：

1、看一看。

外觀來看，好蜂蜜應該是潤澤的膠狀液體，它有著蜂蜜特有的光澤，但又不像水那樣透亮和澄清。因此，挑蜂蜜既不要選特別透明的，也不要選色澤暗淡的。

2、聞一聞。

好的蜂蜜是可以聞出來的。單花蜜會有與蜜源植物相同的濃郁香氣，比如槐花蜜有槐花的清香，桂花蜜有桂花的甜香。

3、拉一拉。

一般來說，蜂蜜越稠越好。這是因為蜂蜜的黏稠度與其水分含量有關，國家標準規定水分小於20%為一級品。在超市挑選蜂蜜時，可以將瓶子倒過來，淌得越慢越黏稠。由於質地黏稠，蜂蜜有拉絲不斷的特點。

把蜂蜜買回家後，滴一滴，好的蜂蜜拉絲很長，斷流後上端會迅速彈回。如果是假蜂蜜或劣質蜂蜜，不會迅速彈回。

4、搖一搖。

蜂蜜加水搖：真蜂蜜會冒出綿密泡沫，假的則不會冒泡；

5、燙一燙。

鐵絲燒紅，放入裝了蜂蜜的罐子，假蜂蜜馬上冒煙，真的蜂蜜不會冒煙。

6、塗一塗。

把蜂蜜倒衛生紙上，假蜂蜜，幾乎全部滲透沒殘留，真蜂蜜不易滲透，摸上去還很黏稠；

ps：另外，蜂蜜結晶是很多消費者關心的問題。很多人懷疑結晶的蜂蜜是不是質量差。事實上，蜂蜜結晶是很正常的現象，與質量無關，而與蜜種、儲存條件有關。一般蜂蜜在13攝氏度以下結晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13-14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。所以，結晶的蜂蜜並不影響食用。

我們一般家裡對蜂蜜是如何食用的呢?我想大多數一般都是喝蜂蜜水吧，下面我就給大家介紹 蜂蜜不一樣的吃法以及喝蜂蜜水的好處。

5種蜂蜜妙用。

1、牛奶加蜂蜜有助於治療兒童貧血症。據研究表明，牛奶和蜂蜜中都含有醫治貧血症的鐵等礦物質。

2、白蜂蜜、威靈仙各50克，每日一劑分早晚服，連服一周，對食道癌有一定療效。

3、蜂蜜50克，開水沖服，早晚各一次，治乾咳，痢疾，習慣性便秘和老年便秘;若加冰片粉末0.3克同飲，可治聲音嘶啞。

4、 蜂蜜與冬瓜汁各一杯，共調服，治妊娠小便不通。

5、蜂蜜搽患處，或加生蔥白共搗爛外敷患處，治一切水火燙傷和瘡瘍。

6、藕粉30克，用滾開水沖攪成糊狀，加入蜂蜜30克溫服，有清除虛熱、潤肺止咳作用。

7、黑芝麻15克(搗爛)，沖入蜂蜜、牛奶各30克，早晨空腹時服用。可治老年人或婦女產後便秘，亦有美容黑髮作用。

8、鮮桑椹子不限量，搗爛後用紗布包好取汁，加熱濃縮後加入適量蜂蜜，煮成膏狀，冷卻後裝瓶。每天早晚各服兩湯匙，開水沖服。可治青年白髮，病後氣血兩虛，神經衰弱等症。

（圖片來源於網路）

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