央視曝光！到菜場千萬別買它

最近好多朋友提醒科普妹"太活躍的魚千萬別買"！為什麼呢？科普妹仔細去了解了之後，才曉得來由：

首先就是有人發文章：「去菜場買魚,結果看到攤販往大水盆內加入一種白色粉未,迅速用手攪拌,一會功夫白色粉未就溶解了,將半死不活的魚蝦倒入其中,沒想到,魚蝦一會兒就活蹦亂跳,彷彿這些魚都是才從河中捕回來的。"這麼神奇，這是為什麼呢？

然後央視去做了調查

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原來這種白色粉末叫魚浮靈，記者調查:魚浮靈多在養魚運魚時使用！

為了一探究竟,記者先後走訪了多家農貿市場和海鮮批發市場,發現魚販們對魚浮靈,其實並不陌生。一名魚販告訴記者,養魚的人和運魚的人,為了不讓魚在出手之前死去,往往會在水體裡面加入「魚浮靈」,一方面是為了讓魚保持生命,另一方面是為了賣一個更好的價錢。

魚浮靈是什麼?

水產專家介紹,魚浮靈的化學名稱是過氧碳酸鈉,俗稱固體雙氧水,遇水會產生大量氧氣,導致水體含氧量迅速飆升,從而讓瀕死魚兒可以在短時間內活蹦亂跳。

一勺白色粉末真能讓魚蝦起死回生?

記者實驗:盆子里的魚奄奄一息,記者往水裡加入一勺魚浮靈後,魚嘴很快張開。隨後,記者加大劑量,奄奄一息的魚,立刻活蹦亂跳起來。

水產專家:大型水產養殖常用「魚浮靈」

水產專家表示,用「魚浮靈」增氧,一般在大型水產養殖場中使用,而且由於成本較高,活魚保鮮一般採用的都是物理方法,比如經常看到的充氧泵增氧等。

「魚浮靈」對健康有什麼危害?

從成分和供氧原理來看,用魚浮靈來增氧是可行的。但是,一些衛生監督所發布過預警稱,市場上發現了一些魚販在水中添加「魚浮靈」從而增加魚的活動力,但魚浮靈含鉛和砷嚴重超標幾百倍,用過魚浮靈的魚,鉛和砷也嚴重超標,一旦食用這種魚,會嚴重損害人的肝、腎、智力等,甚至致導惡性腫瘤發生。

那麼,這種說法是否屬實?

水產專家表示,用魚浮靈來增氧本身是沒有問題的,但不能排除有些不法商販可能會使用工業級純度的原料,來生產魚浮靈。這種情況下,很可能有引入重金屬等有害成分的風險,如鉛、砷等重金屬超標,長期使用可能造成人體神經性損傷等嚴重後果。

下面是央視新聞完整視頻（2分鐘視頻 建議WiFi情況下點開）

專家支招:

選魚要一看、二聞、三摸

>一看魚眼

鮮魚的眼睛清晰光亮,眼球飽滿,眼角周邊不發紅,魚鰓是鮮紅色而不是暗紅色;

>二聞內壁

剖開魚後要聞一下魚腹的內壁,內壁濕潤沒有異味那就是鮮魚了;

>三摸鱗片

正常活魚鱗片完整有光澤,而受過污染的活魚鱗片無光澤,不完整,且有可能多處出血。如果鱗片粘黏易脫落,這魚一定不新鮮。

看完這個，

以後買魚一定要睜大眼睛

科普妹決定下次再買魚都自己去挑

來源:四川交通廣播FM101.7、成都那些事

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