這些食物別放到冰箱中，有的可能會產生致癌物！

對於冰箱大家是再熟悉不過了，特別是在夏天，為了能夠保證食物不會快速腐爛，所以都會放到冰箱當中進行冷藏冷凍保存。但是，並不是什麼食物都適合放到冰箱當中。醫生提示，下面這些食物最好不要放到冰箱中，有的可能會產生致癌物，長期以往對身體健康不利。

※香蕉：如果我們把香蕉放置在12攝氏度一下的地方進行保存，那麼就會很快導致香蕉發黑快速腐爛。

※鮮荔枝：如果我們把新鮮的荔枝放置在0攝氏度的環境當中，只要24小時左右，新聯的荔枝表面就會變黑，果肉的味道也會變味。

※熱帶水果：熱帶的水果比較怕低溫，所以不適合放到冰箱當中；如果採用冷藏的方法，反而會凍傷水果，表皮出現凹陷，同時會出現黑褐色的斑點，營養不僅僅有所流失，還很容易變質。如果是還未熟的水果，如果被放到冰箱當中，那麼就很難正常熟起來。最正確的方法便是放置到避光，陰涼，通風的地方保存。

※西紅柿：當西紅柿在經過低溫保存之後，那麼西紅柿的肉質就會呈現出水泡狀，變得十分軟爛，甚至會出現散裂的現象，表現甚至會出現黑斑，沒有鮮味，嚴重的甚至會出現腐爛。

※黃瓜：當黃瓜在冰箱當中保存過久，那麼就會導致被凍傷，變黑，變味，變軟等，甚至嚴重的還會長毛。通常冰箱里存放食物的溫度通常是在4－6攝氏度左右，而黃瓜最好的保存溫度是在10－12攝氏度左右，而我們常見的青椒最適宜保存溫度則是在7－8攝氏度，所以不宜長久放置冰箱當中。而我們常見的黃瓜、西紅柿、茄子等食物最好的保存溫度是在7－10攝氏度左右。

※葉子菜：通常在經過冷藏之後就會變得很容易爛掉。最好是不要緊挨著冰箱存放。日常生活中，我們比較常見的白菜、欽賜啊、胡蘿蔔等等最適宜的保存溫度實在0攝氏度左右。

※巧克力：當巧克力在放到冰箱之後再拿出來，上面很容易會出現一層白霜，這個時候巧克力不僅僅失去了原有的醇香口感，同時還十分有利於細菌的繁殖。通常巧克力的儲存溫度是在5－18攝氏度左右。在夏天的時候，我們可以用塑料袋把巧克力包裹起來，然後再放到冰箱當中儲存，再取出來的時候不要著急食用，先放一放，讓它逐漸恢復到室溫的溫度。

※火腿：如果我們把火腿放到冰箱里進行低溫度的儲存，那麼火腿當中的水分就會結冰，導致裡面的脂肪慢慢析出，最後就會很容易導致會腿肉出現鬆散或者是結塊的現象，導致口味異常，很容易腐敗。

※麵包：麵包在進行製作烘培的過程當中，其裡面的澱粉物質部分已經老化，這也就是為什麼麵包會具有一定柔軟的彈性。隨著放置的時間越來越長，其麵包當中內的直鏈澱粉就會逐漸進行結合，從而導致麵包逐漸變硬，這種現象我們也叫作是「變陳」，它的生成速度跟周圍的溫度有一定的關係。當在低溫的時候，老化的就比較快。所以，當你把麵包放到冰箱當中，就會加快它變硬的腳步。

※魚：放置冰箱當中的魚不宜太久，通常來說，我們家庭使用的冰箱冷藏溫度通常是在－15℃足有，而性能比較不錯的冰箱甚至可能會達到－20℃左右。但是對於水產品，特別是魚類而言，當儲存的溫度如果沒有達到－30℃以下，那麼魚的組織就會開始產生脫水或者是其他的變化。比如我們常見的鯽魚，如果冷藏的時間過長，那麼就會很容易導致魚體出現腐敗的情況，肉質就會發生一定的變化。

※中藥：當藥材被放到冰箱當中，特別是跟其他食物相處在一個密封空間過久，那麼各種細菌就會入侵到藥材當中，並且十分容易導致受潮，從而破壞藥材內的藥性。特別是一些比較名貴的藥材，天麻、鹿茸等等，如果想要保存的時間長一點，那麼最好是置放到一個乾淨的玻璃瓶當中，隨後放入一些使用文火炒制暗黃色的糯米，等曬兩之後，封閉瓶口，隨後放到乾燥陰涼處即可。

冰箱冷凍和儲藏食物的一些禁忌

·比較熱的食物，千萬絕對不要放到電冰箱當中。

·儲存食物千萬不要過滿，把冰箱塞的滿滿的，一定要留有一定的縫隙，這樣有利於冰箱內的空氣對流，不僅僅能夠減輕機組負荷，同時還能夠減少電量以及電冰箱的使用壽命。

·生食物跟熟食物千萬不要混合放到一起。

·按照食物的保質期，溫度要求，進行合理的空間利用，千萬不要把食物直接放到蒸發器的表面上，一定要放到在器皿當中，這樣能夠避免凍結在蒸發器，從而難以取出。

·對於肉類食物，千萬不要不進行任何的處理就直接放到冰箱當中。對於新鮮的肉類食物，一定要用保鮮膜或者是塑料袋進行封裝，放到冰箱冷凍室進行儲存。在把水果或者是蔬菜放到冰箱前，一定要其表面的水分擦拭乾凈，隨後放到冰箱冷藏室的最下層。

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