紅樓夢裡的秘方：孩子感冒 ，腸胃不適怎麼辦？中醫巧治療

在《紅樓夢》中提及的127味中藥里，米湯是出現頻率最高的中藥之一，如第八十七回里，紫娟對林黛玉說：「給姑娘做了一碗火肉白菜湯……還熬了一鍋江米粥」。江米屬於糯米的一種，這種米粥有補肺、暖脾胃、補益中氣等作用，林黛玉體弱多病，對於她來說，糯米粥確實有很好的養生保健功效。

臨床上也有很多這樣的例子。治療風寒感冒的桂枝湯，張仲景在介紹其用法時是這樣描述的：「服已須臾，啜熱稀粥一升余，以助藥力。溫覆令一時許，遍身漐漐微似有汗者益佳」。意思是說，服完桂枝湯後，應喝上一碗熱粥作為藥引，以增強發汗解表的功效。這種以米湯助藥力的方法，在「醫聖」張仲景的處方中非常多見，清代名醫王士雄對米湯也有很高的評價：「貧人患虛症，以濃米湯代參湯，每收奇蹟。」

中醫專家認為，米湯性味甘平，有益氣、養陰、潤燥的功效，表面浮起的一層細膩的黏稠物——「米油」，營養更為豐富，能健脾胃。清代藥學著作《本草綱目拾遺》中曾記載：「米油，力能實毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地也。」此外，米湯還能增加乳汁分泌。若產婦因生產或脾胃虛弱，不能消化吸收而表現出氣血虧虛的癥狀，這時可以適量服些米湯以健脾胃，有助於促進乳汁分泌。

中醫專家需要提醒的是，米湯和牛奶不宜同時食用，因為米湯中的一種脂肪氧化酶會破壞牛奶中的維生素A，造成營養浪費；由於米湯太容易吸收，含糖量較高，糖尿病患者也不適合過多食用。此外，大米中的維生素B2經過碾磨加工和一次次淘洗，會大量流失，所以，缺乏B族維生素的人應盡量多食糙米，盡量用糙米來熬制米湯，以最大限度保留其中的維生素B2。

清熱藥物最好用米湯服下

臨床常用的清熱中藥，如黃連、黃芩、黃柏、苦參、石膏、中成藥板藍根等，性味苦寒，服用不當很可能傷害脾胃。此時，若用米湯送葯，能達到事半功倍的效果。

米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素B、維生素C等多種營養成分，性味甘平，有益氣、養陰、潤燥的功能。用米熬粥時，表面浮起一層細膩的黏稠物——「米油」，營養更為豐富，還能健脾胃。

因此，用米湯作為藥引送服清熱中藥，不僅能護胃，還能提高藥效。另外，米湯最好是大鍋飯中熬出的米湯，並要達到黏稠的程度才有效，米少或者太稀，都不行。

除清熱葯外，瀉下藥如大黃、芒硝等會直接刺激胃黏膜，服用後易導致胃部不適，甚至引起腹痛，瀉下，為避免不良反應，都應該用米湯送服。

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