每天吃一個，血管暢通，癌細胞不敢欺負你，一生不受血栓困擾
茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。
今天給大家介紹手撕茄子的做法。
主料：茄子
輔料：大蒜
調料：醬油 涼拌醋 雞精 鹽 香油
烹飪方法：
1、茄子洗乾淨,切條,也可以整根入鍋蒸,不過時間要長一點。
2、入鍋里蒸,蒸熟後,撕成一條條。
3、蒜加少許鹽搗碎,加入醬油,一點點涼拌醋 ,加入雞精和香油,調勻後淋在茄子上。
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