全面魚腥草大介紹 讓你不僅了解更能親身製作佳肴

魚腥草是一種生草本植物，廣泛種植於我國長江以南地區。一般高三十到五十厘米，有一股魚腥的味道。

魚腥草的價值非常高，不僅可以入葯，還可以製成美味佳肴。但價格不貴，所以是我們家庭保健的絕佳選擇。作為一味中藥有美容、消積食、清熱解毒等功效。魚腥草並沒有和什麼食物相剋，可以說是一種能百搭食材。所以不需要過多擔心這方面的問題。

魚腥草的吃法：

1、涼拌魚腥草。除去魚腥草根部較老的部分，洗凈切段。放入鹽水浸泡十分鐘，在油鍋中爆香生薑、大蒜沫、辣椒，再入白糖等調味品。放入瀝干水的魚腥草，充分攪拌。

2、臘腸魚腥草。在油鍋中加入蔥姜蒜爆香，後放入辣椒段、花椒。逐次加入切好的臘腸和魚腥草，再放入適當調味品就製作完成了。

魚腥草腥味重，怎樣才能去腥呢？

1、往魚腥草上放入些許的鹽和水，攪拌一下。

2、魚腥草的腥味主要來自它的根和須，但它的很多營養價值又集中在這兩個部位，所以這要看個人的決擇。

3、用白醋和鹽水煮魚腥草兩分鐘，為了防止魚腥草還含有過多的醋味，焯完後要把魚腥草放入水中浸泡。

魚腥草的禁忌：

1、脾胃較為虛弱、陽虛的人士不宜食用。

2、食物不管價值如何高，都有注意控制攝入量。所以魚腥草不宜食用過多。

3、體質偏虛寒者不宜食用。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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