聽說下雨天和火鍋更配哦

什麼都別說

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雨天的路面如沸騰的泡泡

火鍋的鍋里如外面的雨天地面

雨天 火鍋 和音樂

總有一款讓你上癮

不要再為吃什麼而惆悵了，來涮個火鍋吧！

都說夏天陪你吃火鍋的人，不是喪心病狂，而是真性情

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菜單

1. 檸檬香辣雞火鍋 2. 番茄牛肉火鍋

3. 海鮮雜菜火鍋 4. 韓式年糕火鍋

5. 二人雜蔬菌菇羊肉火鍋

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檸檬香辣雞火鍋

圖文 |零零落落2011

原料：

雞1/2隻、麻辣魚調料1包、干茶樹菇30g、冬瓜50g、杏鮑菇1個、干腐竹30g、火鍋丸子400g、植物油1大勺、老薑1塊、大蒜6瓣、小蔥3顆、大蔥1顆、青檸檬2個、料酒1小勺、郫縣豆http://home.meishichina.com/collect-40293.html瓣醬1大勺、干辣椒6個、花椒20粒、生抽2小勺、香醋1小勺、蚝油3小勺、藤椒油1小勺、油潑辣子2小勺、小米辣4個

做法：

1、備好食材：雞肉斬塊洗凈，再備好麻辣魚調料；

2、茶樹菇泡發洗凈；青檸檬切片；再備好薑片、蔥段、蒜瓣、干辣椒段、花椒、蔥花；

3、鍋里加入清水，薑片，適量料酒，放入雞肉焯水；

4、焯水後的雞肉洗凈，瀝干水分備用；

5、準備燙火鍋的其他食材：冬瓜去皮去瓤，洗凈切片；杏鮑菇洗凈切片；腐竹泡發後，擠干水分；火鍋丸子備好；用適量生抽、香醋、蚝油、藤椒油、油潑辣子、薑末、蒜末、蔥末、小米辣混合，做為火鍋蘸料；

6、炒鍋燒熱，倒入適量植物油再次燒熱後，放入郫縣豆瓣醬炒香；

7、放入雞肉翻炒至變色；

8、放入薑片、蔥段、蒜瓣、干辣椒段、花椒繼續翻炒，再倒入適量清水；

9、放入麻辣魚調料；

10、放入檸檬片，燒開；

11、放入茶樹菇等想吃，或者不容易燙熟的食材略煮；

12、將火鍋湯汁同食材一起，倒入電火鍋中；上桌，邊吃邊燙咯。

小竅門：

1、食材可換成自己喜歡的；

番茄牛肉火鍋

圖文 |艷梅_h

原料：

牛肉500克、紅果家番茄底料250克、蔥適量、姜適量、辣椒適量、涮菜適量、調料適量

做法：

1、準備好涮火鍋需要的食材

2、牛肉用清水浸泡兩個小時

3、把牛肉切成小塊

4、牛肉涼水下鍋，煮至變色後盛出，用清水衝掉肉身上的沫子。

5、準備好蔥姜辣椒、燉肉料。

6、鍋燒熱，放入油，放入蔥姜辣椒熗鍋。

7、放入燉肉料炒出香味。（燉肉料有香葉2片、花椒一把、八角2個、桂皮1個）

8、放入番茄底料翻炒片刻。

9、倒入適量水。

10、水開後放牛肉煮30分鐘。

11、30分鐘後放適量鹽調味，就可以涮火鍋了！

小竅門：

底料可根據自己的口味添加涮菜根據自己的口味準備牛肉可以不用清水浸泡那麼長時間底料不用一次性全部加完，你可以留有小部分，可以邊涮，邊酌情添加

海鮮雜菜火鍋

圖文 |火鍍紅葉

原料：

螃蟹2隻、羅氏蝦適量、豆腐適量、西洋菜適量、紅蘿蔔適量、金針菇適量、菌菇濃湯寶適量

做法：

1、備海鮮雜菜等材料

2、海鮮用酒加水泡暈

3、取一砂鍋，加5碗左右的水，加入菌菇濃湯寶

4、待菌菇濃湯寶溶化後，投入薑片

5、把所有材料邊煮邊吃即可，並可配搭個人喜歡的醬料

韓式年糕火鍋

圖文 |菜菜烘焙屋

原料：

芝心年糕適量、馬蘇里拉芝士適量、韓式辣醬三勺、大蔥兩根、洋蔥一個、西蘭花一個、土豆一個、培根適量、台腸適量、辛拉麵一包、義大利面適量

做法：

1、將洋蔥切片後鋪到鍋底

2、大蔥切段，與泡菜一起鋪到鍋底

3、撒上辛拉麵的鹽包和醬包

4、除辛拉麵和芝士外所有食材擺到鍋里

5、在鍋中心的空出放入韓式辣醬

6、速食麵蓋在辣醬上

7、跟據個人口味，撒上馬蘇里拉芝士

8、最後在速食麵的周圍放入義大利面即可

9、最後在速食麵的周圍放入義大利面即可

二人雜蔬菌菇羊肉火鍋

圖文 |清水魚翅

原料：

羊肉600g、金針菇1把、鮮香菇6朵、杏鮑菇1隻、大白菜小半棵、藕1節、粉絲2團、綠豆面1把、香菜1小把、火鍋涮料1袋、大蔥1棵、姜1塊、雞肉味濃湯寶1塊、清水3碗、干香菇3朵、大蝦3隻、花椒1把、八角2個、草果1個、砂仁2個、良姜1塊、蓽撥1個、甘草2片、枸杞許少許

做法：

1、準備羊肉片和綠豆雜麵、 涮羊肉蘸料

2、準備各種蔬菜菌菇，干香菇提前用清水稍微泡軟一些

3、將菌菇和蔬菜洗凈改刀

4、準備粉絲和蔬菜

5、火鍋底料：家樂雞肉味濃湯寶1塊 清水3碗 干香菇3朵 大蝦3隻 花椒1把 大料2個 草果1個（拍散） 砂仁2個（拍散） 良姜1塊 蓽撥 1個 甘草2片 大蔥段 薑片 枸杞少許燒開火鍋底料的香料除了花椒、八角、香葉外的可以根據自己的喜好增加減少或者可以不放哦，蓽撥有散寒的功效，陰虛火旺的人要禁忌

6、放入枸杞

7、將火鍋底料煮開，將蘸料擠入小碗中，放入香菜

8、開始涮鍋了

9、放入喜歡的食材，熱氣騰騰驅寒散暖

小竅門：

這裡的雜蔬菌菇以及羊肉的量及品種都是隨意的哦，還可以涮一些肥牛、海鮮、魚片、魚丸等等都隨意哦

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