好呷食驗室 篇七：網紅粽子真的「脫衣有料」嗎？鐵胃親測六斤粽子告訴你答案

[好呷食驗室]是由長沙美食小分隊打造的一檔非正經、不嚴肅的測評欄目。隊長再次瘋狂燃燒經費，推出半科普半趣味的食驗室，告訴你什麼值得吃、什麼值得買！

每年快到端午，

你一定會從各個地方看到些美食文章，

它們會告訴你粽子的典故和種類，

所以我不想再複述了。

今天，我們聊點別的。

你吃過最好吃的粽子是什麼牌子？

小時候，每當外婆在門上掛起菖蒲和艾葉，用雄黃酒泡大蒜子和肥肉的時候，我知道又有好東西吃了。

洗澡的木腳盆裝滿水浸泡著粽葉，兩張粽葉在外婆手上擰成小漏斗，紅豆綠豆花生和糯米混在一起，再放上腌制的五花肉，最後用牙齒咬著棉線的一頭，一手將粽子纏緊，便做好了。

後來的每一年，都能吃到外婆做的粽子，有時做多了，凍在冰箱里幾個月都忘了，壞了。

再後來外婆身體一年比一年差，粽子做不了了，也吃不到了。

自己成家後，不再掛菖蒲，也再不見雄黃酒，煮幾個超市裡的成品粽，端午成了應景之物不再令我留戀。

上次和朋友聊到這個話題，我們都想起了「媽媽牌」、「外婆牌」粽子，原來每個人心中最好吃的粽子，都只存於自己的記憶里。因為可能再也吃不到，所以特別美好，無可比較，別人也無法感同身受。

但，我們有限的胃和期待

還是應該留給好吃的粽子啊

好呷食驗室這次搜羅來大批網紅粽子做評測。我們不接受什麼「岳母娘牌」、「娭毑牌」的粽子挑戰啊，除非你送來給我們吃呀，啦啦啦。

這次評測主要是網購界有名的外地粽子品牌，本地牌子不多，畢竟你出門就能買得到。

五芳齋是嘉興粽代表，國芳是湖州粽老大，全聚德和稻香村是北方粽代表，還有稀奇古怪亂七八糟的奇葩口味粽子，本文旨在用我們的胃，給想買卻一直沒買的吃貨排雷種草。

一中午嘗了30個約六斤重的粽子，耗盡了6位食驗員的半生修為。

我們認真推薦，不多不少，不偏不倚，

口味眾多，甜黨咸黨，各取所需。

「 咸黨代表：妙妙

粽子就應該吃肉的啊，

甜的去吃八寶飯不就好了嗎？」

值得買

國芳大肉粽 4.5元

一個約半斤重的粽子，名副其實的「大」，撕開粽葉才驚覺糯米竟是配角！粽大肉多，肥瘦肉塊從頭到尾都有分布，差不多口口有肉。整塊肥肉呈現瓊脂般的透明感，油脂浸透旁邊的糯米，滿口肥香。糯米粒香軟，醬色油亮閃閃發光，調味有用心，鹹淡適口。

這麼足料的粽子只賣4.5元一個，感人。

國芳梅乾菜五花肉粽 4.5元

剛剝開粽葉就聞奇香撲鼻，有種在吃梅菜扣肉的錯覺。糯米油潤，梅菜提香，肥肉已經煮融化作絲絲滲入粽子的油脂，油油糯糯，越吃越香。和大肉粽一樣4.5元，必須吃了我這枚安利啊~

但是！國芳粽子整體油多濕潤，怕油膩的人，把握好食量。

五芳齋香菇鮮肉粽（禮盒裝無單價）

比起國芳，嘉興有名的五芳齋粽子整體糯米的口感更有嚼勁，調味也稍淡一些。用料也沒有國芳多。不喜油膩的可以選擇這款，香菇丁很討喜，淡淡的香味不至於喧賓奪主。

避雷

全聚德烤鴨粽子（禮盒裝無單價）

烤鴨粽子，真的就是一坨鴨肉+糯米硬湊在一塊，完全不融合。既沒有粽葉香，也沒有鴨肉香。鴨肉偏咸偏硬，包在粽子里的鴨肉上，一層鴨皮疲軟耷拉著。糯米縫隙間都淌著油的感覺，大寫的「油膩」！

良品鋪子香辣肉粽6.9元

良品鋪子的店員推薦的香辣肉粽打開後就能聞到濃濃的香辣熟食味，醬色調得很深，油乎乎的。掰開粽子竟然找不到一塊肉？納尼？肉粽沒有肉，你肯定是跟老婆餅學壞了！差評！

【插曲】拆開包裝時細心的食驗員發現，良品鋪子和仟吉的粽子包裝怎麼會一模一樣呢？

於是仔細觀察發現，這兩者的粽子竟然是委託的湖北同一家工廠生產的，而且粽子味道和種類大同小異，仟吉粽子100g/個，良品鋪子80g/個，同樣的醬香排骨粽平均算下來仟吉賣得比良品鋪子貴了不少，不知道排骨是不是多給了一根？

豬肉的鮮美與鹹蛋黃的粉香，獨特而層次豐富的口感，咸粽代表「蛋黃肉粽」收割無數吃貨。

本次測評了三大品牌的蛋黃鮮肉粽，整體口感均不如人意。食驗員猜測這可能這與粽子是真空包裝有關，新鮮出爐的蛋黃肉粽應該會更好吃吧，好呷食驗室這次沒有口福啦啦啦。

值得買

無

可以一嘗

國芳蛋黃肉粽 4.7元

國芳粽子顏色深調味重，糯米鬆軟粘牙，蛋黃圓潤，邊緣還有沙沙融進糯米里了，味道及格但不驚艷。比起國芳的梅乾菜肉粽、大肉粽，蛋黃肉粽倒顯得有些不出彩了。

五芳齋蛋黃鮮肉 6.6元

五芳齋是嘉興粽的招牌，我們對其滿心期待。煮完吃過，略感失望。糯米緊實偏硬，著色偏淡，沒有那種與肥肉油脂交融之感。蛋黃有硬芯，不全是流黃流沙的質感，吃起來較為干酥。肉肥瘦參半，量還ok。

避雷

稻香村蛋黃鮮肉粽（禮盒裝無單價）

稻香村的蛋黃肉粽是三款中最沒存在感的一個，在茫茫粽海里，平平常常。蛋黃是量最少的，干散，糯米乾濕不一，黏性不強，不推薦。

值得買

無

可以一嘗

金太粽腐乳肉粽14元

金太粽是上海很有名的網紅粽，腐乳肉也是上海名菜，這兩者加持下，本該令人期待。

剝開粽子，米粒被紅曲腐乳染成粉紅色，裡面有一塊腐乳肉。不過因為腐乳調味的緣故，肉餡和糯米都帶甜味，長沙人民實際接受度可能不高。

上海飛瑤直男手工蟹黃蛋粽子 16元

造型巨大的粽子重250克左右，果不其然是直男的作風。但掰開粽子後，女食驗員們又一臉嫌棄：「額，這坨黑黑的是什麼鬼啊？」

天！你告訴我這像小蟲子一樣的東西是蟹黃？而且蟹黃腥味有點重，小失望。中間是一長條超大五花肉，粽子另一頭能看到蛋黃。這款粽子蛋黃最油潤，沙沙口感，有部分融入到糯米里。食材豐富夠量，米粒飽滿油潤，因此深受直男隊長卡特的喜愛。

避雷

上海飛瑤直男手工芝士海苔肉鬆粽 12元

從青團和肉鬆小貝後爆紅的肉鬆被強加到粽子里，據說還加了大量馬蘇里拉芝士碎，這水一煮芝士全都沒啦也沒有芝士味啊！肉鬆濕噠噠，海苔軟綿綿，更影響到旁邊的糯米都變得難吃了，糯米這一生做錯了什麼？丟棄，沒有一秒猶豫。

「 甜黨代表：小巨蟹

甜粽才是王道!

肉粽簡直油膩得無法下咽!」

值得買

新雅流沙奶黃粽 45元/6個

可能是水煮加熱沒到功夫還是怎麼，期待的流沙沒有實現，但不妨礙食驗員們被這個小傢伙征服。50g一個，造型迷你，奶黃餡咸甜香，入口豐盈清爽，不膩人，但價格稍貴，性價比不高，土豪隨意。

良品鋪子臍橙粽 6.9元

看名字覺得奇葩但吃起來意外的清甜綿密。雖然沒有內餡，只有臍橙的橙皮分散在粽米中，嚼起來會時不時散發出橙皮的清香。糯米融合著箬竹葉的清香，調了蜂蜜甜味，在大肉的油膩之後真是一股清流，妹子們都愛極了。

避雷

全聚德田園紫薯粽（禮盒裝無單價）

剛剝開粽子，糯米和紫薯球就這麼自動脫離了，似乎彼此早就看對方不爽了。紫薯球很甜，水分太多，所以整個粽子都散架了，不喜歡。

其餘諸如五芳齋和稻香村的甜粽、豆粽差異並不算大。相比肉粽，甜粽更能凸顯粽葉清香和鹼水味道。

「突然很想吃那種最原始的羊角鹼水粽，筷子戳進去，然後蘸點白糖，在嘴裡嘎吱嘎吱的味道。」 ----卡特隊長

1、肉粽推薦國芳，本次測評喜愛度高，性價比高，包裝較簡單，適合咸黨自己吃。

2、五芳齋雖不如期待，甜咸搭配合理，包裝精美，性價比合適，送禮不錯。

3、甜粽的創新口味值得一試。

4、奇葩口味謹慎嘗試，傷錢傷胃。

感謝你讀到這裡，希望你喜歡我們的推送。

擁有一顆熱愛生活的心，更善於發現食物的美好~

文/大皮 面面醬

圖/妙妙

編/大皮

長沙美食小分隊 出品

以上，就是長沙美食小分隊帶來的【好呷食驗室】第七期內容。如果你有更有趣的測評推薦薦，留言推薦給我們！

據說，評論、轉發、點贊、收藏、打賞的人，都吃不胖喲！~

才怪！

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