這個包子有點萌!小編看的都不忍心吃了,嗚嗚嗚,好可愛哦!
第一眼看到這個包子就感覺太萌了,相信大家一定對這些萌萌噠的東西特別有胃口,所以將這個菜譜分享給大家啦!
烹飪難度:一般;烹飪時間:
主料:黑芝麻200g、花生仁200g、核桃仁50g、奶粉30g、即發乾酵母4g、中筋麵粉350g
調料:細砂糖100g、黃油100g、水200g
做法步驟
1.先來做芝麻餡:黑芝麻,核桃仁和花生仁分別用炒鍋炒香至熟,黃油隔水融化
2.炒熟的黑芝麻花生核桃與細砂糖和融化的黃油一起放入破壁機中。開啟攪打功能,剛開始會不容易攪打可中途暫停幾次,用攪拌棒翻動均勻再開機攪打,直至將芝麻餡打至結團細膩的程度。盛出冰箱冷藏,冷藏後的黑芝麻餡分成一份25g,揉圓備用。
3.麵粉中加入奶粉混合均勻。 酵母放於水中攪拌至融化,倒入麵粉中。
4.揉成光滑的麵糰。 蓋保鮮膜放在溫暖處發酵,發至2倍大即可。
5.發好的麵糰反覆揉搓排氣,分出一個重70g重的小麵糰,大麵糰用保鮮膜蓋好,小麵糰中加入可可粉揉成咖啡色的麵糰,用來做熊貓包的五官,揉好的麵糰記得要蓋好保鮮膜,白麵糰均勻地分成11個揉圓。取一個麵糰擀開後,包入黑芝麻餡.包起來收口捏緊放於底部,用手揉圓,依次全部做好。
6.可可麵糰分一半後搓長,切成22份,揉圓後按扁做熊貓的耳朵。另一半可可麵糰擀成薄片,用裱花嘴的大頭壓出22個圓形後擀成橢圓形做熊貓的眼睛 再用裱花嘴小頭壓出小圓形,二個壓出的小圓片揉在一起成小球做鼻子。
7.把做好的耳朵、眼睛、鼻子分別沾上清水,放在合適的位置處.耳朵要有一部分壓在白麵糰下使它固定好,這樣熊貓包的外形就完成了。把做好的熊貓包連油紙一起放在蒸鍋中醒發。
8.發好的熊貓包體積大約變至1.5倍變大,手感摸上去輕盈時,開大火燒開後轉中火蒸20分鐘 關火5分鐘後再打開鍋蓋。是不是特別可愛啊!


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