可能是最有指導價值的——林書豪食譜

最新 05-23

職業運動員之所以能成功並非靠運氣，憑藉的是超乎常人的專註及犧牲，這也包括了他們時時關注把甚麼送進了肚子，這系列的專題GQ將來探討一下在不同運動項目的運動員如何讓他們的日常飲食來幫助他們有最好的表現，接下來是籃網後衛老林，林書豪的日常飲食，這季他花了很多時間來對抗傷病。

這個球季不是去年夏天老林跟籃網簽約後所預期的球季，回到當初讓他嶄露頭角的城市並且得到先發球員的角色，他本預期可以展現他的能力來帶領籃網重返榮耀（同時也讓他的洗剪吹絕技達到史無前例的高峰），但相反的，他因為腿筋及腳踝的傷勢缺席了46場，所以我們來跟他聊聊他這個多半都在對抗傷病及休息的球技，以及他在這個過程所領悟到的心境。

GQ：在大多數比賽的日子，通常在早上有投籃練習，並且許多球員會直到比賽前後才吃東西，你也一樣嗎？

老林：大部分時候，在比賽前我只會吃二頓，有時會吃三頓，這取決於我何時起床，但我絕對會在早晨，下午及賽前吃點東西，如果我起的早，我還會吃頓早早餐，我吃的每餐食物都是純凈的，精益蛋白質，蔬菜及好的碳水化合物

GQ：所以早早餐是怎樣的？

老林：一些清淡的東西，例如火腿洋蔥蛋卷佐酪梨……(看起來不是很清淡……)

GQ：我幾周前看你發了夢回進和出漢堡的推, 在球季中你能放縱自己吃多少這類的垃圾食物？

老林：我還在饞時吃過漢堡哩，對於這類（美味的垃圾），我認為主要是時機的問題，你得明智的挑選吃的時機，所以通常我吃作弊食物的時機是比賽之後，或是在二場比賽中的休兵日，你不會想要在賽前吃作弊食物，就算是比賽的前一晚，你還是得當心吃的東西，因為你可能會吃進一些讓你身體受影響的東西然後讓你隔天腳步遲緩。

GQ：你有在布魯克林發現啥美食的口袋名單嗎？

老林：我非常喜歡一家叫Carnem』s的餐廳，他們有美味的龍髓（大骨髓，美國人會吃這個？) 我每次去都會點這道，他們也有能幫助身體恢復的雞肉蔬菜湯，同時他們也有真的好棒棒的牛排跟海鮮。

譯註1：經查詢已停業。

GQ：作為一個龍髓的愛好者，這讓我不禁好奇你大嘴吃遍四方的程度。

老林：其實嘛，有不少餐廳會做這道，通常是搭配麵包一起吃，你可以自由搭配各種食材一起入口，Carnem通常會跟海膽[譯註2]搭配，你可以用湯匙挖著放到麵包上吃，如果你還沒吃過，那我會建議你快去嘗嘗。

譯註2：這道龍髓海膽要價17美刀。

GQ：你這季因為受傷錯過了很多比賽，在復健期你對飲食有多加留意嗎？

老林：不管何種受傷，你吃了甚麼東西下肚都非常重要，因為大部分的受傷都是因為某種程度的發炎或是腫脹，食物絕對能有所貢獻或是幫助（復原），並且在復健的過程，你吃得越好，就能越減少復建所需做的功課，如果受傷時你不好好注意自己的身體，在你嘗試找回狀態時就有更大的再受傷風險，那會讓你的復健期加長並且衍生很多其他問題，你不會想這樣的。

GQ：有鑒於更長的休賽季（指沒有進季後賽）及本季的受傷，你會休息更長點時間來讓身體恢復或是立刻回球館鍛煉？

老林：通常這是無法控制的心理因素，顯然我的身體需要休息，但當我內心覺得我已經準備好了，我就是蓄勢待發了，這通常僅是二三周的時間，二周後我就已經真的很想念球賽，三周後這種感覺就會非常強烈，不管如何我就是非常想碰籃球，並且做任何跟球賽有關的事，我必須強迫自己別去鍛煉，因為這種衝動在休賽季會很快就出現，所以我不覺得自己會休息很久。