如何正確地切牛油果，才能避免成為每天4個受傷人之一？
牛油果，又稱鱷梨。 很少會有這樣一種食物像牛油果一樣信息量巨大， 從單純的熱帶食物，到時尚單品，再到生活符號，頻繁得出現在我們的社交網路里。
它偏貴，它單不飽和脂肪酸含量高，銷量也極其高——英國去年的牛油果銷量首次遠超橘子，變身水果銷量冠軍；而在中國，過去四年的牛油果銷量居然翻了127倍。在紐西蘭，甚至還有人專門去打劫牛油果農場......
澳大利亞牛油果農場的 CEO 也說了：最基本的問題是供需嚴重不平衡，近幾年大家對牛油果的健康功效了解得越來越多，再加上商家卓越的營銷水平，導致牛油果大受歡迎…供不應求的情況下，當然是越來越貴了......
但是近期,我們可愛的牛油果出大事了。因為不會切牛油果，或者如果去掉牛油果核，讓很多人進了急診。醫生們給那些因為切牛油果而割傷手的醫學狀況起了個昵稱—— 牛油果手（真的是 avocado hand喂)。覺得且牛油果沒什麼的小夥伴可以在Instagram上搜索 #avocadoinjury給自己打個預防針哦 。
英國倫敦整形專家西蒙·艾克爾斯（Simon Eccles）在接受採訪時表示，他差不多每周就能碰上四個牛油果手。牛油果處理不當引起的受傷事故，一位醫生就有這麼多，可以想像一下一個醫院呢，一座城市呢，一個國家呢？四捨五入就是一個億呀！
西蒙主張銷售商在牛油果外面貼上 「注意割傷」 的標籤， 或者附上切牛油果的教程。不過目前的市場上是不會馬上出現帶這樣標籤的牛油果啦，圈哥先整理一套切牛油果的教程給大家——
首先，去頭尾兩蒂；
把牛油果放在案板上， 用刀子沿著長的那一邊將它切一圈，輕輕一轉，分成兩半；
拿一塊乾淨的布子將牛油果放在中間，用手托著，將刀刃對著有核的那一面輕輕一落，不要切斷。稍用力轉動下刀，核就取出來啦；
然後可以像切芒果一樣將牛油果切開，條狀塊狀都可以，盡量不要切到皮哦。最後再用勺子把牛油果挖出來，大功告成咯。
對了，圈哥還是要提醒大家一句，每個牛油果的脂肪含量平均是29克，占每天人體所需攝入脂肪的42%；每個牛油果熱量大約有332卡，相當於多半個巨無霸漢堡。也就是說，你吃了兩個牛油果就相當於吃了一個大漢堡，吃三個你一天的脂肪攝入就超標了。雖然它單不飽和脂肪酸佔百分之七十以上，但是攝入量過多，牛油果反而是水果裡面的「垃圾食品」了，想要減肥減脂的小夥伴們在吃的時候可要考慮清楚啦~
點擊展開全文
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