一種美的你捨不得吃的美食
不少人在網路上看到了那曾經很火，看上去晶瑩剔透的食物，既像果凍又像麻吉，據說這食物入口即化，常溫靜置30分鐘不吃竟然就會化成一灘水，非常神奇！它有一個玄妙的名字叫做水信玄餅。
水信玄餅是日本的一種傳統小吃，是用糯米粉做成軟年糕後沾上黃豆粉吃的。這個外表看似水滴的東西是來自日本北斗市的「水信玄餅」，也就是信玄餅的一種延伸版本。
水信玄餅只有6~9月有販售，它是由來自日本赤石山脈的水所製成，有著天然甜味，且必須在三十分鐘內吃完，因為超過時間將會融化。聽聞吃過的人說，水信玄餅吃起來的口感入口即化！
身為一個吃貨中的業餘吃貨，下面就讓我們一起揭開像水滴一樣的玄餅吧！
所需材料：礦泉水 220g 白涼粉 8g 細砂糖 6g 鹽漬櫻花 4朵 黑糖蜜—— 紅糖 50g 水 70g 蜂蜜 2茶匙(5ml=1茶匙) 熟黃豆粉 適量
做法：
1、將鹽漬櫻花在冷水中浸泡一小時，脫鹽，再放入開水泡一會，讓它充分展開。
2、取白涼粉5克，白糖適量，一起倒入煮好的開水裡。（這裡取5g是為了讓櫻花凍做出來的時候更加的晶瑩剔透，不過凝固的時間會久一些，想要更快的讓它凝固的話，可以適當的再加一點點）
3、水煮沸倒入容器，將溶解於水的白涼粉，持續攪拌動作，接著靜置七八分鐘。
4、倒入冰球模具後，將櫻花放入模具，並用筷子盡量將櫻花調整到合適位置後，在常溫中放置一小時後即可凝固，注意蓋上蓋子。
5、將水信玄餅小心的倒出，可蘸紅糖汁，配合黃豆粉食用。
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