沒有胃口？五款夏季養生開胃湯喝起來！

一、大頭菜排骨湯

食材：香菜適量，排骨200克，大頭菜2根

調味料：鹽

做法：

1、大頭菜去皮洗凈，切滾刀，排骨洗凈，放沸水裡燙去血水，撈出瀝干，香菜洗凈備用;

2、排骨放進鍋里，加3碗水，大火煮滾，小火燜10分鐘，然後倒入大頭菜，繼續燜10分鐘，等大頭菜熟了，加鹽、香菜即可。

功效：大頭菜屬於芥菜類蔬菜，它含有一種物質叫硫代葡萄苷，水解後能產生揮發性芥子油，能加強我們腸胃的消化吸收功能，同時它還有一種特殊的清香氣味，能增加我們的食慾，幫助消化，食欲不振的話可以經常食用。

二、南瓜香菜湯

食材：番茄1個，牛肉200克，南瓜100克，甜玉米罐頭半罐

調味料：雞粉半匙，雞蛋液1碗，鹽，蔥花，蒜末，香菜

做法：

1、番茄洗凈，放開水裡燙一下去皮，切丁備用，甜玉米開罐，瀝干水，南瓜去皮、去籽，洗凈切丁;

2、牛肉洗凈後，去掉筋膜，打成肉泥，加入鹽、雞粉、雞蛋液，攪拌均勻，油鍋燒熱，牛肉泥弄成丸子，放入鍋里炸熟，撈出;

3、油鍋留底，放入蔥、蒜，炒出香味後放入南瓜，炒軟後倒入適量清水，煮沸放番茄、玉米、丸子，繼續煮，煮熟煮透後加鹽、香菜即可。

功效：中醫認為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，能辟一切不正之氣，是溫中健胃的養生食物，能消食下氣，醒脾調中。

三、春筍莧菜排骨湯

食材：春筍50克，小黃魚肉250克，莧菜150克

調味料：薑末，料酒，火腿末，水澱粉，胡椒粉，鹽，高湯

做法：

1、春筍洗凈切丁備用，小黃魚洗凈切丁備用，莧菜洗凈備用;

2、高湯倒入鍋里，加入鹽、料酒、胡椒粉、筍丁、魚丁、薑末，大火燒開，撈去浮沫，再燒一分鐘後，淋上水澱粉勾芡;

3、湯有點黏時倒入莧菜，等莧菜斷生後再撒入火腿末即可。

功效：中醫認為，黃魚有健脾開胃的功效，能治療食欲不振，胃腸蠕動不佳者可以經常食用，平常經常食用也可以達到滋補功效。

四、番茄洋蔥湯

食材：番茄2個，蔥1根，洋蔥半個

調味料：鹽，4碗高湯

做法：

1、番茄洗凈後用熱水汆燙下去皮，切塊，洋蔥洗凈後切片，蔥洗凈切蔥花;

2、開火，放入高湯、番茄、洋蔥片，先用大火煮開後，再用小火煮30分鐘，最後加鹽、撒蔥花即可食用。

食療功效：中醫認為，番茄性味甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食的作用，可有效改善食欲不振的相關癥狀。

提示：急性腸炎、菌痢及潰瘍病人不宜食用。

五、瓜皮排骨湯

食材：西瓜皮200克，排骨100克

調味料：鹽

做法：

1、西瓜皮清洗乾淨後去皮切丁，排骨洗凈剁成小段，放入沸水汆湯後撈出備用;

2、將適量的清水倒入煲中，先用大火煮沸後，加入瓜皮和排骨，改為小火慢煮30分鐘，最後加鹽調味即可食用。

食療功效：中醫認為，西瓜皮性寒、味甘，有清熱消暑、解煩止渴、利小便的功效，常吃可以幫助消化，增進食慾，促進代謝，滋補身體。

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