怎樣辨別真假羊奶粉？

在購買羊奶粉的時候如何甄別羊奶粉的好壞，除了購買品牌羊奶粉之外，消費者還需有辨別羊奶粉質量的「火眼金睛」。一般的羊奶粉有以下幾個特徵作為參考：

配料表中一定要選擇「生羊乳」，因為代表是羊奶奶源。這樣可以保證奶粉在源頭上的安全，進而保證產品的品質。過去部分的羊奶粉都會在奶粉中添加牛乳清粉代替羊乳清粉，很多年輕父母往往購買的是披著「羊奶粉」的「牛奶粉」。目前國家已經規定含有動物乳清粉需標註是羊乳清粉還是牛乳清粉，購買含羊乳清粉的才是純正的羊奶粉。因為牛乳清粉含有部分的過敏源，消費者有知情權並選購，尤其是乳糖不耐受的消費者應注意這項數據，當然對於沒有標明乳清粉屬性的更不要購買。

對於很多的食品或者物品我們通常採用的辨別為是否結塊，羊奶粉也一樣。對罐裝的奶粉，羊奶粉可輕輕上下搖動，正常的應有細小的沙沙聲，音響清晰，玻璃瓶裝的，可慢慢倒置，正常的瓶底不粘奶粉，塑料袋裝的較鬆散，用手捏住袋裝奶粉的包裝來回摩擦，真奶粉質地細膩。因為正常的羊奶粉應是鬆散無結塊現象。

當從信得過的品牌和市場口碑考量後，進行購買前的表面觀察確定買下該羊奶粉後，回家還可以繼續測試，防止二次上當。從打開包裝看到羊奶粉色澤，可以簡單作第一步的判斷。正常的羊奶粉呈現為呈淺黃色且顆粒均勻，如果顏色灰白或有焦粒，說明質量不好。判斷之後可做第二次的鑒別，聞一下該羊奶粉的氣味，一般會有清淡的奶香味，用溫水沖調後，鮮奶味道更濃，並無其他異味。最後可以用開水鑒別羊奶粉的溶解速度得出該奶粉質量好壞，取一匙奶粉放在玻璃杯中，用開水沖調後靜置10分鐘，奶色均勻一致，沒有沉澱物，說明質量是好的。

目前國內的羊奶粉市場主要集中在雲南、陝西、內蒙等地質條件優越、環境舒適的地方。羊奶粉的生產需要奶源，奶源應建立在奶山羊養殖基地，同時國內優質的奶源主要為關中奶山羊。奶山羊養殖基地又以雲南當地養羊啦最為龐大，擁有大量羊乳清粉。消費者在選擇羊奶粉時，更重要的是建立在對奶源品質、對乳製品加工透明化、市場食品可追溯的基礎上甄別，之後再從上述的辨別方式肯定或排除，這樣才能在茫茫的羊奶粉市場中找到適合自己或是寶寶的羊奶粉。

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