什麼是特級初榨橄欖油？

什麼是特級初榨橄欖油？

特級初榨橄欖油是指導酸度不超過0.8的橄欖油。特級初榨橄欖油是質量最好的橄欖油，必須用在24小時內摘下的橄欖果榨出的純天然果汁，經油水分離製成。除了清洗、整理、儲存外，沒有任何化學成分、人為因素的介入。口味絕佳，有淡雅怡人的植物芬芳，果汁呈淡黃綠色至金黃色。其壓榨方法採用純物理低溫壓榨方法，無任何防腐劑和添加劑。生化指標和感官特性也必須達到相關標準。

作為橄欖油的高產國，義大利的橄欖油品種繁多，在全世界100個品種中佔有40個品種，這些品種皆具有DOP歐盟原產地認證。在義大利全國共有1.6億棵橄欖樹，種植面積佔到114萬公頃。這裡產的橄欖果98%用於榨油，剩餘的2%用於食用。義大利全國橄欖油的年產量為50至60萬噸。

橄欖油是世界上公認的最好的植物食用油，是地中海沿岸居民常年食用的健康食品。橄欖油其實就是一種油狀的新鮮果汁，可以炒、煎、蒸、炸、涼拌，還可以直介面服。橄欖油耐高溫、抗氧化，反覆煎炸不變質。

如需了解更多第一手「你不知道的歐洲」的信息，請移步環球時代傳媒集團（GBTimes Media）依託在歐洲十餘個國家和地區所屬的廣播電台、電視台、平面媒體以及新聞網站，為您精心打造的官/方/微/博「你不知道的歐洲」，了解真實的歐洲歷史、歐洲文化、歐洲經濟，把握投資歐洲、留學歐洲的機會。現在，您還可以下載「今日頭條」「一點資訊」APP，搜索「你不知道的歐洲」並加關注，咱們不見不散！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！