華潤萬家輿情報告：銷售不合格豬頭肉上黑榜 新疆益恆和第一犁肉製品不合格

輿情

關注點：

深圳邊防查獲630噸未經檢驗檢疫肉製品；

北京嚴打畜禽和水產品非法交易，部分肉中檢出安眠藥；

甘肅食葯監抽檢肉製品，華潤萬家上黑榜；

新疆肉製品抽檢，益恆和第一犁上榜 。

一、

輿情綜述

根據監測，消費日報社輿情中心對2017年4月份肉類行業輿情進行了總結分析，結果顯示：「注水肉」又一次引發強烈關注。對比3月、4月肉類行業的新聞量明顯增多，以下幾點引發大眾廣泛關註：湖南某非法屠宰場瘋狂給牛注水，300斤牛注100斤水；巴西肉企受「問題肉」事件影響市值大幅蒸發；「鐵木真烤肉店」回收食材再利用被查。

非法屠宰場瘋狂給牛注水，300斤牛注100斤水。4月20日，央視新聞曝光了湖南某非法屠宰場瘋狂給牛注水，300斤牛注100斤水，據報道，不法商販夜晚給牛注水，而在注完水後會對牛進行分解，準備銷售。因為注水後，牛的身體顯得沒有血色，有人會取來之前的血盆，不斷地往牛身上塗抹血，讓牛看上去新鮮一些，掩蓋注水特徵。而牛肉注水後，容易導致肉類腐敗，而且注入的水，水質難以保障。

巴西肉企受「問題肉」事件影響市值大幅蒸發。轟轟烈烈的巴西「問題肉」事件已經過去了一個月，而此事件的發生也讓巴西肉類生產加工企業的股價大跌。據媒體報道，巴西兩大肉類生產加工企業JBS和BRF一個月來股價蒸發達到54.71億雷亞爾(約合120億人民幣)。除了股價受到影響外，巴西肉類的價格也出現了下跌，牛肉的價格由事發前的一阿羅巴(約合11.5公斤)牛肉單價144.72雷亞爾，下降至4月12日的136.44雷亞爾，跌幅達6%。「鐵木真烤肉店」回收食材再利用被查。回收食材再利用、銷售過期不合格食材、無證經營……這些問題均來自名為「鐵木真自助烤肉店」的連鎖企業。4月19日，北京食葯監根據群眾舉報，對北京市內19家以「鐵木真自助烤肉」為店面招牌的餐飲門店開展了監督檢查，7家門店因存在違法行為被立案，違法行為包括回收食材再使用、銷售過期不合格食品等行為。

二、

輿情熱點

深圳邊防查獲630噸問題肉製品。4月11日，深圳邊防支隊查獲的大批次肉製品，有鳳爪、豬排、豬蹄、豬軟骨和雞翅等消費者常見的肉品。而這些肉製品都是未經檢驗檢疫,大部分來自美國、芬蘭,重量達630噸、市值約3700萬元，因被及時截獲未流向市場。據悉,這些從疫區非法走私進口的凍肉可能攜帶傳染病病原,一旦流入市場將對市民健康造成威脅。

北京嚴打畜禽和水產品非法交易，部分肉中檢出安眠藥。4月25日，北京市食葯監局通報，今年食葯部門深入開展畜禽水產品抗生素、禁用化合物及獸葯殘留超標專項整治行動。目前，全市食葯監系統查辦銷售違法畜禽水產品案件近百起。其中，西城、海淀分別查處兩起典型案例，部分豬肉樣品中檢出「鎮靜劑」成分，羊肉中含有「瘦肉精」。自今年年初以來，北京市食葯部門針對食品集中交易市場、商場超市、餐飲服務單位落實畜禽產品和水產品市場准入、信息公示、抽樣檢驗等管理責任情況進行全面檢查，嚴打畜禽和水產品的非法交易，保障居民食品安全。

甘肅食葯監抽檢肉製品，華潤萬家上黑榜。根據央廣網消息，4月11日，甘肅省食品藥品監督管理局組織抽檢酒類、肉製品、乳製品、速凍食品等4類食品157批次樣品。其中，肉製品66批次,不合格6批次。

甘肅華潤萬家生活超市有限公司張掖市分公司銷售的標稱張掖市玖泰食品加工有限責任公司生產的醬香豬頭肉被檢出大腸菌群超標，大腸菌群230MPN/100g，而標準規定為≤150MPN/100g，抽查產品大腸菌群遠大於標準規定。

新疆肉製品抽檢，益恆和第一犁上榜。4月份，新疆維吾爾自治區食品藥品監督管理局對全區範圍內生產經營49批次的肉製品進行了監督抽檢。其中，抽檢檢驗項目合格的樣品47批次，不合格樣品2批次。其中，新疆第一犁食品有限公司生產的牛肉皮凍被檢測出大腸菌群超標，檢測結果2400MPN/100g，標準值≤150MPN/100g；新疆益恆食品股份有限公司生產的鹵鴨架被檢測出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）超標，檢測結果0.165g/kg，而標準值≤0.075g/kg。

三、

輿情列表

消費日報社輿情中心對網路新聞、微博、論壇、傳統紙媒、博客、貼吧、問答、微信公眾號等信息進行全網路監測，在2017年4月1日— 2017年4月30日期間，共有肉類行業信息4992條，正面信息774條，中立信息3376條，負面信息842條。

在月度監測周期內，網路新聞4082條，傳統紙媒352條，微信公眾號246條，微博202條，論壇80條，博客18條，貼吧11條，問答1條。

媒體報道有關肉類行業及企業的文章，主要有新華網、中國網、蘭州日報、證券時報等。

四、

數據分析

監測周期：2017年04月01日—2017年04月30日

監測範圍：新聞、微博、論壇、傳統紙媒、博客、貼吧、問答、微信公眾號、等全網路監測。

肉類

行業輿情信息傳播分析

1、信息來源與調性：整體來看，肉類行業的傳播量共計4,992條，正面信息774條，中立信息3376條，負面信息842條。其中新聞的傳播量最多，4082條，新聞傳播量4082條、傳統紙媒傳播量352條、微信公眾號傳播量246條、微博傳播量202條、論壇傳播量80條、博客傳播量18條、貼吧傳播量11條、問答傳播量1條。

2、網路媒體關注度：監測期內，新浪微博、中國經濟網、居榜單前二位，是最為關注其網路動態的新聞媒體。其中，新浪微博出稿量201篇次，中國經濟網出稿量90篇次，中國新聞周刊出稿量82篇次，華龍網出稿量62篇次，人民網出稿量60篇次，秦皇島新聞網出稿量57篇次，中國學網出稿量53篇次，中國網出稿量50篇次。

3、社交媒體信息構成：微信公眾號信息量最大，高達246條，佔比4.93%；其次是微博，信息量為202條，佔比4.05%；論壇，信息量為80條，佔比1.60%；博客，信息量為18條，佔比0.36%；貼吧，信息量為11條，佔比0.22%。

4、媒體地域分布監測期內，網路媒體地域分布各地，北京、廣東、山東、浙江、遼寧、河南、湖南、重慶、江蘇等。

5、正面信息載體：監測期內，正面信息載體分布中，新聞的傳播量最高，共計608條。

6、負面信息載體：監測期內，負面信息載體分布中，新聞的傳播量最高，共計700條,其次是傳統紙媒72條，微信公眾號36條，微博16條，論壇14條，博客2條，貼吧2條。

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